黃茶要不要洗茶?

沖泡時(shí)還是根據(jù)原料的嫩度決定是否洗茶，黃芽茶和黃小茶嫩度高，沖泡時(shí)不要洗茶。黃大茶嫩度較低，沖泡時(shí)用80度水沖洗3—5s出湯倒掉，第二道茶用85度水悶泡5s后出湯便可飲用。黃茶從原料上區(qū)分有黃芽茶、黃小茶和黃大茶之分。黃芽茶主要有君山銀針，蒙頂黃芽、霍山黃芽等。經(jīng)過(guò)測(cè)量，茶葉如果不合格，本身的粉塵測(cè)量物，沸水只能洗去百分之十左右，剩下的大部分臟污，都會(huì)留在茶葉內(nèi)部。而對(duì)于品質(zhì)優(yōu)秀的茶葉，洗茶洗的不過(guò)是些莫須有的臟污，反倒傷害了它的滋味香氣，錯(cuò)過(guò)它第一沖的特有滋味。與其對(duì)著劣茶，試圖洗茶斤斤計(jì)較，倒不如挑選好茶，來(lái)得簡(jiǎn)單痛快。

黃茶可以用紫砂壺泡嗎?

紫砂壺不適合沖泡黃茶 黃茶是輕發(fā)酵茶,處理工藝跟綠茶相似,只是多了一道悶黃的工序,讓黃茶的口感在鮮爽的基礎(chǔ)上多了一份甜醇。紫砂壺不適合泡黃茶的原因跟綠茶差不多,皆是泡茶時(shí)難以突出優(yōu)勢(shì),而且茶葉還會(huì)很容易就流失掉清雅的香氣以及鮮爽的口感。所以說(shuō),紫砂壺不適合泡黃茶,白瓷蓋碗、玻璃杯更適合泡黃茶。