不銹鋼盆可以直接放在火上嗎?

可以。只要是合格的不銹鋼盆的話，一般都是可以放到煤氣灶上進行加熱的，因為不銹鋼盆不僅具有良好的耐腐蝕性、抗氧化性、耐磨性，而且導(dǎo)熱系數(shù)很高，并且耐熱性也非常好，最高可耐高溫可達到800度，因此它即使遇到高溫也不容易出現(xiàn)變形、損壞、開裂等現(xiàn)象。

不過若沒有必要的話，不建議大家將不銹鋼盆放在煤氣灶上，因為不銹鋼盆的導(dǎo)熱性一般都很快，非常容易被加熱，人若是不小心觸碰到不銹鋼盆的話，則容易出現(xiàn)燙傷現(xiàn)象。此外，加熱時間長了以后，不銹鋼盆的底部非常容易變黑，并且難以清洗干凈。

不銹鋼盆可以長期放豬油嗎?

一般的不銹鋼盆不可以長期放豬油，不銹鋼盆屬于金屬容器，其中的金屬離子是油脂發(fā)生氧化酸敗的催化劑。在溫度高的夏天放太久極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，從而導(dǎo)致豬油酸敗變質(zhì)，可能會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。食品級304不銹鋼專用豬油盆就可以長期存放。