真空乳化機(jī)的原理是什么?
真空乳化機(jī)主要由預(yù)處理鍋、主鍋、真空泵、液壓、電器控制系統(tǒng)等組成。
真空乳化機(jī)原理是指物料在真空的狀態(tài)下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中，利用機(jī)械帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，最終得到無(wú)氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
真空乳化機(jī)怎么操作?
1.請(qǐng)檢查所有開關(guān)和閥門是否處于初始位置。
2.請(qǐng)檢查滾動(dòng)部件，如均質(zhì)部分、拌和漿和刮缸器是否牢固可靠。
3.請(qǐng)檢查電源電壓是否穩(wěn)定，外觀是否完好，以及指示燈是否正常亮起。
4.在開機(jī)前必須檢查加熱夾層是否存在水，并確保液面高于加熱棒。
5.打開電源開關(guān)，檢查外觀是否正常。
6.需要投入原料并一同加熱時(shí)，必須進(jìn)行攪拌混合。
7.只有鍋內(nèi)已經(jīng)裝滿所需的物料才能啟動(dòng)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行混合。混合速度應(yīng)該從零開始逐漸提高，直至達(dá)到所需的速度。
8.如果發(fā)現(xiàn)均質(zhì)機(jī)出現(xiàn)故障，應(yīng)立即關(guān)閉電源并進(jìn)行檢修。
9.工作時(shí)需要專人監(jiān)督，成員離機(jī)即停。
10.在停機(jī)之前，需要先將轉(zhuǎn)速調(diào)至零，然后按下拌和中止按鈕。
11.關(guān)閉電源開關(guān)，檢查所有水閥是否關(guān)閉，并打開真空放氣閥。
12.在排放半成品后，需以溫水清洗鍋內(nèi)殘留物，并持續(xù)保持鍋內(nèi)清潔。
13.潤(rùn)滑電機(jī)和泵以及容易松動(dòng)的緊固部位。
14.每一班次都需要認(rèn)真記錄設(shè)備的運(yùn)行狀況和進(jìn)行例行保養(yǎng)。
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