南雄市有哪些美食?
南雄市美食有酸筍燜鴨、梅嶺鵝王、南雄酸菜餃、南雄牛干脯、釀豆腐、黃燜魚(yú)、擂茄子、南雄板鴨等。
1、酸筍燜鴨：特色美食，口感柔軟，肉質(zhì)鮮嫩。
2、梅嶺鵝王：南雄特色美食，質(zhì)地密實(shí)、味道香濃。
3、南雄酸菜餃：特色小吃，用南雄話講叫“餃叻糍”。
4、南雄牛干脯：南雄傳統(tǒng)美食，鮮中有辣，辣中帶勁。
5、釀豆腐：特色美食，南雄釀豆腐多用油豆腐包釀，餡料豐富多樣。
6、黃燜魚(yú)：特色美食，肉質(zhì)嫩滑、鮮美，口感微甜。
7、擂茄子：南雄特色美食，將茄子過(guò)油后加入醬油、芝麻、蔥花以及油炸后的蒜頭，再用石杵反復(fù)地舂壓。
8、南雄板鴨：傳統(tǒng)美食，造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。
廣東南雄的美食街怎么找?
沒(méi)有專門的美食街，不過(guò)維新路青云路比較多飲食店，要吃特色菜就是在這些小店里。當(dāng)?shù)匦∈骋话愣际窃缟腺u，是那種攤位賣的，不用進(jìn)店的，主要是一些油炸食品，很香脆，另外有種蒸餃，非常盛行;晚上主要就是煮田螺;當(dāng)?shù)乇容^盛行的菜主要有酸筍鴨、鵝王、酸筍大腸、酸筍通菜桿、黃燜魚(yú)等等(酸筍是南雄菜的靈魂，此酸筍不象別的地方是酸的，本地的是香味，很濃郁的香味，任何菜一放此物，整個(gè)菜的味道就升華了)。旁邊的繁榮市場(chǎng)周邊的干貨店會(huì)有許多的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，象腐竹、香菇、白果、茶葉、板粟、煙葉等，遲點(diǎn)來(lái)還會(huì)有板鴨、香腸、鴨腳包等。
