四棱豆是豆科四棱豆屬一年生或多年生攀援草本植物。莖長2-3米或更長，具塊根。葉為具3小葉的羽狀復葉;葉柄較長，上有深槽，基部有葉枕;小葉卵狀三角形，長4-15厘米，寬3.5-12厘米，全緣，先端急尖或漸尖，基部截平或圓形;托葉卵形至披針形，著生點以下延長成形狀相似的距，長0.8-1.2厘米。總狀花序腋生，長1-10厘米，有花2-10朵;總花梗長5-15厘米;小苞片近圓形，直徑2.5-4.5毫米;花萼綠色，鐘狀，長約1.5厘米;旗瓣圓形，直徑約3.5厘米，外淡綠，內淺藍，頂端內凹，基部具附屬體，翼瓣倒卵形，長約3厘米，淺藍色，瓣柄中部具丁字著生的耳，龍骨瓣稍內彎，基部具圓形的耳，白色而略染淺藍;對旗瓣的1枚雄蕊基部離生，中部以上和其它雄蕊合生成管，花藥同形;子房具短柄，無毛，胚珠多顆，花柱長，彎曲，柱頭頂生，柱頭周圍及下面被毛。
四棱豆的主要價值是什么?
四棱豆作為一種用途很廣的食用、藥用兼有的稀有蔬菜，豐富的營養和藥用價值已被東南亞和歐美等國高端市場作為稀有保健蔬菜銷售。其果可作蔬菜食用。[9]富含維生素E和維生素D，具有防衰老、增強記憶力、防治佝僂病等保健作用。其莖葉中因富含鐵質，因此四棱豆被稱為“補血”蔬菜四棱豆嫩莢和嫩葉作為蔬菜食用，種子和地下快根可做糧食，莖葉是優良的飼料和綠肥，其最突出的特點是它的種子含蛋白質高達28-40%，脂肪含量達到15-18%，還含有豐富的維生素和礦物質，具有一定的藥用價值，對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、不孕、習慣性流產、口腔炎癥、泌尿系統炎癥、眼病等19種疾病有良好療效。
