在西藏拉薩市阿熱濕地，悠閑吃草的牦牛群。 經(jīng)濟日報記者 賀建明攝

一場秋雨過后，氣溫驟然下降了好幾攝氏度。西藏拉薩當(dāng)雄縣的茫茫草場已泛金色，成群的牦牛慵懶地搖著尾巴，低頭咀嚼著鮮草，享受著冬日前的美好時光。

“等草場全部變黃，牦牛將被帶進牛舍，等明年開春水草豐美了，再出來放牧。”56歲的牧民曲嘎望著看不到邊際的草場說。

牦牛，是青藏高原獨具特色的牛類品種，能夠適應(yīng)高寒、缺氧等嚴酷的生存環(huán)境，是牧民們重要的經(jīng)濟來源與親密伙伴。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展、農(nóng)牧民生活水平顯著提高的今天，如何開發(fā)利用好珍貴的牦牛資源，讓牦牛產(chǎn)業(yè)更好地助力鄉(xiāng)村振興？記者走進當(dāng)雄縣廣袤的牧區(qū)，在牧民身上感受牦牛產(chǎn)業(yè)的魅力所在。

集約養(yǎng)殖提質(zhì)增效

“以前，牧民們對于養(yǎng)殖技術(shù)，怎么育肥、如何銷售經(jīng)營等完全一竅不通。各家通常只搭建一個簡易畜棚，讓牦牛在草場上吃草。雖然牦牛數(shù)量不少，但品質(zhì)不一，收入很不穩(wěn)定。”在寧中鄉(xiāng)堆靈村的家中，曲嘎向記者娓娓道來。

如何推動傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖方向發(fā)展，讓牦牛產(chǎn)業(yè)為牧民帶來實實在在的經(jīng)濟利益？集約化、科學(xué)化養(yǎng)殖模式必不可少。“2017年5月，當(dāng)雄縣政府投資20萬元幫我家修建了標(biāo)準(zhǔn)化的牛圈、飼草庫和防疫室，還打了一口水井。”曲嘎說，縣里的畜牧獸醫(yī)站也會定期派獸醫(yī)上門傳授講解養(yǎng)殖技術(shù)，幫大家解決各種難題。

2017年，當(dāng)雄縣開始推動家庭牧場建設(shè)。家庭牧場以農(nóng)牧民自愿組建為原則，以聯(lián)戶或單戶為單位，采取半舍飼和強度放牧相結(jié)合的方式，大幅縮短了牦牛的生產(chǎn)與生長周期，走出了一條適合牧區(qū)發(fā)展的集中養(yǎng)殖新路子。

“通過這幾年家庭牧場的建設(shè)，我不僅掌握了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，還學(xué)會了怎么經(jīng)營管理。每年牦牛出欄前，要經(jīng)過3個月左右的育肥，平均達到370公斤才可出欄。這樣算下來，每頭牦牛平均增重75斤，凈增收2000多元。”曲嘎高興地說，去年，他家在牦牛牧場上的收益達到30多萬元。

吃得好才能長得壯。為解決牦牛口糧問題，當(dāng)雄縣投入210余萬元，修建了集裝化智能牧草生產(chǎn)廠房，牧草日產(chǎn)量可達8噸至10噸，有效解決了全縣牧草資源短缺問題。

“今年，全縣已成立26家家庭牧場和3家育肥專業(yè)合作社。”當(dāng)雄縣政協(xié)副主席、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長索朗多吉介紹，截至9月已完成育肥出欄牦牛1421頭，出欄率由過去的15%提高至20.3%，累計增收288.32萬元。

牦牛“入股”增收致富

添加飼料、清理牛糞、檢查小牛犢的生長情況……正午時分，對于當(dāng)雄凈土牧場郭慶場來說，是一天中最忙碌的時候。

在這里，記者見到了37歲的龍仁鄉(xiāng)郭慶村村民次仁桑珠，提及如今生活有什么變化時，這位身材魁梧、面色黝黑的藏族漢子露出了笑容：“以前家里養(yǎng)了40多頭牦牛，一年下來只能賣出去2頭至3頭，收入僅能維持家中正常生活；如今在凈土牧場工作，每個月有5400元的保底工資。家里有了積蓄，生活也一天天好起來了。”

除了穩(wěn)定的工資收入，次仁桑珠家每年還有一筆分紅收入，這又是怎么一回事？

郭慶場管理員扎西次旦解釋說，公司鼓勵附近村民把草畜平衡指標(biāo)內(nèi)的牦牛以每斤20元價格入股牧場，并占有相應(yīng)股份，每年可拿到12%的分紅收益。對于超載部分的牦牛，公司一次性買斷。如此一來，不僅養(yǎng)殖的集中度大大提升，牦牛肉供給能力增強，且有利于維持當(dāng)雄縣的草畜平衡，也給每位牧民吃下了“定心丸”。目前，郭慶村全村共入股1804頭牦牛，入股金額為750.37萬元，入股分紅金額達90余萬元。

著力提升產(chǎn)業(yè)附加值

為深挖牦牛價值，做大做強牦牛產(chǎn)業(yè)，當(dāng)雄縣為每頭牦牛辦理了“身份證”。全縣滿3歲的20.5萬頭牦牛佩戴上了芯片耳標(biāo)，年齡、健康狀況等信息實時傳送到縣牲畜信息庫中，實現(xiàn)了精準(zhǔn)管控。

牦牛屠宰、運送是牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要環(huán)節(jié)。過去，受加工、運輸、冷鏈等因素制約，西藏牦牛產(chǎn)品很難走出高原。如今，隨著西藏道路基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，當(dāng)雄縣“有身份證”的牦牛肉排、鮮肉可通過電商平臺銷往全國各地，各種牦牛休閑食品也受到廣泛青睞。當(dāng)?shù)剡€運用信息化和現(xiàn)代化營銷手段，建立包含線上、線下的“立體”銷售模式；投資300余萬元研發(fā)了牦牛骨鮮味汁、鮮味精等10余款食品調(diào)味劑，深耕餐飲產(chǎn)業(yè)，擴大當(dāng)雄牦牛的品牌知名度。

牦牛絨圍巾、服裝、帽子……在當(dāng)雄縣高原藍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司展廳內(nèi)，負責(zé)人劉剛為記者介紹著各式牦牛制品，“這條牦牛絨圍巾要用到7頭至8頭牦牛身上的絨毛，一條市場價超過3000元，如果加入潮流元素和設(shè)計，將超過1萬元”。

如今，當(dāng)雄的牦牛產(chǎn)品日益豐富，產(chǎn)品附加值逐步提升，當(dāng)雄牦牛這張名片也被越來越多人熟悉認可。“當(dāng)雄縣將積極申請國家級牦牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引進牦牛繁育、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售等企業(yè)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。計劃到‘十四五’末期產(chǎn)值將達到10億元，由此推動牧民生活水平再上新臺階。”索朗多吉告訴記者。（經(jīng)濟日報記者 常 理）

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