身體機能運行離不開蛋白質的參與，包括人的免疫系統、血管、骨骼、皮膚等，是人體細胞修復不可或缺的營養物質，但隨著年齡的增長，老年人的吸收能力會有所下降，所以要多補充高蛋白的食物，才能維持身體健康，可見補充蛋白質是老年人的“首要任務”。
了解高蛋白食物之前，先測試一下身體是否缺乏蛋白質，若是蛋白質不足，身體通常會有5大異常表現
體重下降，身體水腫：因為這兩種現象是同時存在的，所以不易被察覺到，因為肌肉萎縮，脂肪含量變少，會使皮膚松弛，但體內血漿總蛋白含量過低，易產生口干舌燥的現象，喝水多代謝少，自然會浮腫。
提不起精神：總是健忘，對任何事物都不感興趣、注意力無法集中，和人交流時易走神，喜歡一個人呆著。
頭痛：白天總感覺大腦昏昏沉沉，好像晚上沒休息好一樣。
頭發質量差：蛋白質是滋潤發質的重要營養素，若是體內缺乏會出現頭發干枯斷裂、發黃無光澤，且皮膚也會越來越差。
貧血嚴重：蹲下再起身會眼前一黑，因為蛋白質是合成血紅蛋白質的重要物質。
日常生活中，頻繁出現這種現象，是身體缺乏蛋白質的表現，是身體在提醒你要注意營養補充，其實我們身邊就有很多高蛋白的食物，且吸收率高，老年人適量補充，或能改善身體不適，有助于健康長壽。
老人常吃6種高蛋白食物，長壽離你不會太遠
說到補充蛋白質的食物人們會第一個會想到牛奶，確實如此，一杯200毫升的牛奶，里面的蛋白質含量約7.8克，除此之外還含有鈣、鎂、卵磷脂等多種營養素，更好地保護老年人骨骼，每天喝一杯就能滿足日常所需。
牛奶雞蛋不分家，都是比較好的高蛋白食物，每天吃1-2個雞蛋，就能為人體補充約10克的蛋白質，且吸收率極其高，里面的營養物質還能軟化血管，預防“三高”。
還有蝦也是高蛋白食物之一，里面膽固醇含量少，適合老年人食用，蛋白含量高達20%，雖然是雞蛋牛奶的好幾倍，但是并不是吃得越多越好，若不注意控量，可能會引起消化不良，且還含有豐富的甘氨酸，能抗衰老，建議每次食用不超過50克。
高蛋白食物還少不了豆制品，比如豆腐、豆漿、豆皮等，都富含豐富的植物蛋白，且熱量低，脂肪含量少，還有8種人體所需要的氨基酸，容易被吸收，哪怕長期吃也不用擔心會引起血脂高、血糖高等問題，每天食用35克左右，就能滿足日常所需。
60歲之后的老人總是不不敢吃肉，其實長期不吃肉食，會因營養不良使免疫力下降，可多吃魚肉、雞肉，這兩種熱量低、蛋白含量高，魚肉中含有6種氨基酸，每一百克雞肉中約含有23.3克蛋白質，但也要注意控量，加起來每次使用不超過一拳頭。
隨著年紀的增長，人們對蛋白質的需求也越來越高，以上6種高蛋白食物都是生活中比較常見的，可以照著吃，或能改善營養不良的現象，使身體更健康。
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