每逢節(jié)假日，酒變成了餐桌上必備的助興之物。日本東京大學(xué)研究人員在《科學(xué)》子刊上發(fā)表的研究表明，如果你屬于喝一小杯就會(huì)臉紅的人，喝酒時(shí)最好不要硬撐，因?yàn)槟愕纳眢w比其他人更容易“受傷”。

有些人之所以喝酒臉紅，是因?yàn)樗麄償y帶了一種基因突變——ALDH2基因突變，35%~45%的亞洲人攜帶這種基因突變。ALDH2基因編碼了乙醛脫氫酶2，這種酶負(fù)責(zé)分解乙醇(也就是酒精)代謝產(chǎn)生的乙醛，因此，攜帶這種基因缺陷的人，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白酶活性降低，造成酒精代謝物乙醛的大量積累，從而引起人體皮膚潮紅和發(fā)炎反應(yīng)。更重要的是，乙醛是一種致癌物，喝酒臉紅的人經(jīng)常飲酒會(huì)大大增加食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。流行病學(xué)調(diào)查顯示，喝酒臉紅而又常喝酒的人，患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)增加 7~12倍。研究人員還發(fā)現(xiàn)，喝酒臉紅的人，即使少量喝酒，患胃癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大提高，喝酒和ALDH2突變是胃癌在亞洲人群中高發(fā)的重要原因。除消化系統(tǒng)癌癥，ALDH2突變基因攜帶者，患上糖尿病、冠心病、缺血性中風(fēng)以及阿爾茨海默病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。

該研究對(duì)東亞地區(qū)控制胃癌發(fā)病率提供了科學(xué)指導(dǎo)：通過(guò)基因檢測(cè)法篩查胃癌高危人群，以提醒這些人采取更為健康合適的生活方式，如少喝酒。▲(王東)

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