日前，咖啡科學(xué)信息研究所發(fā)表在《營養(yǎng)素》上的一項最新研究表明，咖啡對于消化過程的某些步驟有著相當(dāng)明顯的影響。目前已經(jīng)證實，喝咖啡可刺激胃酸分泌、刺激膽道和胰腺分泌、降低膽結(jié)石風(fēng)險、刺激結(jié)腸運動和改善腸道菌群。相關(guān)的研究還表明，與吃谷物相比,每天喝3~5杯咖啡能刺激結(jié)腸蠕動，可有效緩解慢性便秘。

不過，關(guān)于咖啡刺激胃食管反流、導(dǎo)致胃潰瘍和腸道炎癥疾病的可能性目前還仍有爭議，尚待日后的研究來進一步去證實。從目前的數(shù)據(jù)看，喝咖啡與不同消化器官癌癥發(fā)病沒有關(guān)聯(lián)，對于保護肝細(xì)胞、減少癌變幾率具有一定的有益作用。▲(趙鵬偉)

關(guān)鍵詞： 研究表明 咖啡對于消化 消化過程 明顯的影響