德國波恩大學：蛋白質促進女孩長個
2022-05-17 15:34:04
來源：生命時報
身高是很難通過人為因素進行控制的，但德國波恩大學營養學家的一項研究或許能為我們提供一些新思路。
“這項研究首次通過3~17歲階段青少年的詳細營養數據，研究必需營養蛋白的合成代謝效力，”研究人員托馬斯·雷默介紹道，他們共采集189 名健康女孩和男孩的營養數據。研究人員根據飲食調查數據記錄蛋白質攝入量，并通過測量尿素氮排泄量對記錄的蛋白質攝入量進行交叉驗證。
研究結果顯示，蛋白質攝入量的增加對男孩的身高沒有顯著影響。對他們來說，性激素(包括睪酮)更為顯著。但對女孩而言，蛋白質的攝入與身高增長呈現出明顯關聯。根據科學家的計算，在建議攝入量的基礎上，每天平均增加約7克蛋白質攝入，身高平均增加1厘米。“如果不希望增加身高，女孩甚至可以通過調整蛋白質攝入量，減少非必要的蛋白質攝入。”雷默說。
原則上，蛋白質攝入量不應明顯高于推薦值，如15~17歲女孩每天的推薦攝入量為48克。研究人員提示，在蔬菜水果攝入量充足的情況下，高蛋白攝入有利于增強骨骼密度，但也可能帶來一些負面影響。專家建議，維持飲食結構均衡，合理膳食。▲
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