皮燒餅是哪里的特產？皮燒餅的做法和配方是什么？
2023-05-17 15:51:19
來源：驅動中國網
你好，陳皮燒餅是廣東恩平特色美食，原材料用糯米粉、陳皮、芝麻制作而成。
配方：
面粉500g、水290g、食鹽2g、調和油1勺、酵母(干)3g、白糖適量。
做法：
1、和面，餳30分鐘。
2、餳好后再次揉面。
3、搓條下劑。
4、準備好油酥，油，鹽，面粉，花椒粉，混合而成。
5、劑子搟成長方薄片，均勻涂抹油酥。
6、從一端疊起。
7、一直向左疊到最后。
8、用搟面杖將一端搟薄，搟薄后蓋在餅坯上，同樣的方法修整另一端，搟薄后包住餅坯。
9、兩面輕輕搟勻即可。
10、平鍋少許油，入餅坯。
11、煎至兩面上色后入烤箱，烤箱180度，提前預熱，燒餅鼓起，兩面上色后即可。
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