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近日，由山東省商務(wù)廳主辦的“老字號(hào)新春購(gòu)物節(jié)暨齊魯新春美食月”在濟(jì)南舉辦，淄博市12家企業(yè)“組團(tuán)”參展。其中，周村燒餅、玉兔食品2家中華老字號(hào)，海潤(rùn)絲綢、國(guó)辣食品2家省級(jí)老字號(hào)，以及義盛永釀造1家非遺企業(yè)均為周村品牌，幾乎占到了淄博市參展企業(yè)的“半壁江山”。

去年以來(lái)，周村老字號(hào)保護(hù)發(fā)展領(lǐng)域喜訊頻傳：中華老字號(hào)掌門(mén)人大會(huì)暨黃河流域老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在周村成功舉辦，國(guó)內(nèi)知名企業(yè)掌門(mén)人及中國(guó)社會(huì)科學(xué)院等機(jī)構(gòu)專(zhuān)家學(xué)者齊聚周村，縱論老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；在山東省商務(wù)廳開(kāi)展的山東省老字號(hào)集聚區(qū)建設(shè)及認(rèn)定工作中，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)審，周村古商城成功創(chuàng)建為山東省老字號(hào)集聚區(qū)，成為淄博市唯一、山東省三家創(chuàng)建成功的單位之一。

周村的老字號(hào)何以如此“亮眼”？作為“魯商發(fā)源地”，周村歷來(lái)有重商親商安商的傳統(tǒng)，形成了眾多傳承久遠(yuǎn)、積淀深厚的本土老字號(hào)品牌。尤其是近年來(lái)，周村區(qū)委、區(qū)政府從加強(qiáng)老字號(hào)傳承保護(hù)、推動(dòng)老字號(hào)改革創(chuàng)新、優(yōu)化老字號(hào)發(fā)展環(huán)境等方面，為老字號(hào)企業(yè)和品牌茁壯成長(zhǎng)培植了豐沃“土壤”，形成了新老傳承、迭代有序的老字號(hào)發(fā)展新格局，讓老字號(hào)重新煥發(fā)了新生機(jī)。

中華老字號(hào)周村燒餅“倚老”但不“賣(mài)老”，在傳承老字號(hào)歷史精髓的基礎(chǔ)上持續(xù)創(chuàng)新，不斷開(kāi)發(fā)新口味、新產(chǎn)品乃至新業(yè)態(tài)。2022年，由周村燒餅與盒馬鮮生聯(lián)合推出的新產(chǎn)品“燒餅配酸奶”，剛一上架銷(xiāo)量就翻了三倍多，一舉躋身食品類(lèi)前五，向世人展現(xiàn)了老字號(hào)不斷推陳出新的年輕面貌。

老字號(hào)要永續(xù)傳承、健康發(fā)展，離不開(kāi)良好的外部環(huán)境。為此，周村區(qū)專(zhuān)門(mén)出臺(tái)了《促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的意見(jiàn)》，從20個(gè)方面對(duì)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展給予有力保障。同時(shí)，成立品牌建設(shè)指揮部，每年設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金重點(diǎn)扶持本地知名品牌企業(yè)做大做強(qiáng)，并對(duì)新入選的“中華老字號(hào)”“山東老字號(hào)”分別給予20萬(wàn)元、10萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。組織老字號(hào)企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外各類(lèi)品牌展會(huì)，并通過(guò)直播帶貨、跨境電商等平臺(tái)不斷拓展銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)了線(xiàn)上線(xiàn)下“雙輪驅(qū)動(dòng)”。

傳承有序、創(chuàng)新有道、保障有力，老字號(hào)才能基業(yè)長(zhǎng)青，永葆旺盛的生機(jī)與活力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2006年商務(wù)部、山東省相繼啟動(dòng)中華老字號(hào)、山東省老字號(hào)認(rèn)定活動(dòng)以來(lái)，周村區(qū)已有3家企業(yè)被認(rèn)定為中華老字號(hào)，8家企業(yè)被認(rèn)定為山東省老字號(hào)，各類(lèi)老字號(hào)企業(yè)總數(shù)達(dá)43家，位居淄博市前列。

關(guān)鍵詞： 老字號(hào)企業(yè) 中華老字號(hào)