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雪花酥要放涼多久才切塊？雪花酥切的時(shí)候拉絲是怎么回事？
2023-05-31 13:22:01 來(lái)源：中原網(wǎng)視臺(tái)
雪花酥要放涼多久才切塊
15-30分鐘即可。一般雪花酥15-30分鐘便可完全冷卻,冷卻后的雪花酥便可以切塊,一般建議用粗的鋸齒刀切雪花酥,粗鋸齒刀是切蛋糕的時(shí)候用途最廣泛的一種刀具。
雪花酥切的時(shí)候拉絲是怎么回事
一定要在放涼后切成小塊，熱的時(shí)候切會(huì)出現(xiàn)粘刀拉絲等現(xiàn)象。切塊后的雪花酥可以放入奶粉中滾一圈，使雪花更飽滿。
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