西寧市市場監督管理局

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關于制止餐飲浪費的倡議書

廣大消費者、各餐飲服務單位：

為深入貫徹習近平總書記關于厲行節約制止餐飲浪費行為的重要指示精神和黨中央、國務院有關制止餐飲浪費行為的決策部署，切實培養節約習慣，倡導文明用餐，進一步弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。現向全市消費者和餐飲服務單位倡議如下：

一、落實主體責任，增強自律意識。認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定，不斷增強自律意識，把“制止餐飲浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。餐飲服務經營者要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐。

二、完善管理措施，做好科學備餐。提倡各類餐飲服務提供者結合經營特點，精準采購、科學儲存、適度加工、合理配餐，加強從業人員職業培訓，提升技藝和出品質量，避免備餐過程中產生食品浪費。

三、創新服務理念，推動文明餐飲。餐飲服務經營者要主動提供打包服務，提供“分餐制、公筷公勺制、雙筷制”等服務方式。要合理設計菜單，調整菜品數量、分量，主動提供小份菜、半份菜服務，菜單標注菜量，為消費者提供多樣化選擇。

四、關注重點領域，優化供餐方式。鼓勵婚宴服務提供者優化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務。倡導商務宴請提供者采用分餐、單例菜品等方式供餐。鼓勵團餐企業定期更新菜單，適時調整菜式，滿足用餐人群口味和營養需求。

五、延伸文明領域，創新服務模式。鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，推廣小份菜或半份菜，方便消費者選擇。倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，并引導消費者少量多次拿取食物。

六、踐行光盤行動，倡導理性消費。提倡廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，外出就餐和網絡訂餐時根據個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐。積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節約美德。

七、注重家風傳承，倡導綠色生活。每個家庭要積極弘揚傳承勤儉節約的良好家風，從珍惜一粒米、一滴水做起，倡導綠色健康生活模式，減少案板浪費、冰箱浪費。

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