10月25日，2023成都米其林指南發(fā)布會舉行。作為“米其林中國大陸地區(qū)官方合作伙伴”，五糧液在發(fā)布會及“錦繡傾成”主題晚宴閃耀亮相，繼年初首版《成都米其林指南》以及《廣州米其林指南》發(fā)布會后，與米其林三度跨界攜手，共赴一場美食美酒交融的傾“成”之宴，向世界創(chuàng)新表達(dá)中國白酒的和美故事。

圖為2023成都米其林指南發(fā)布會現(xiàn)場

據(jù)了解，本次發(fā)布會發(fā)布了2023新版成都米其林指南完整榜單，評選出1家二星餐廳，10家一星餐廳、15家必比登推介餐廳和31家入選餐廳，以及特別獎項“米其林服務(wù)獎”和內(nèi)地首個全新獎項“米其林侍酒師獎”。

圖為“錦繡傾成”主題晚宴現(xiàn)場

在“錦繡傾成”主題晚宴現(xiàn)場，“山珍溏心皮蛋”“原汁海參湯”“太白醉香乳鴿蟹黃凍”“陳皮豉蒜菜脯醬蒸東海黃魚”“芥菜椒麻牛小排”“蜀竹綠茶核桃凍配竹筍酥”六道臻品菜肴對應(yīng)“選、控、琢、鑲、檢、悅”的鑒寶流程依次亮相。每道特色料理如同典藏珠寶雕琢成型，各道菜品且以特別的方式“登場”，蘊(yùn)意米其林星級食府名廚別致匠心的精湛廚藝。酒助食興，經(jīng)典五糧液成為晚宴唯一指定白酒，以醇厚濃香的味蕾體驗(yàn)與美味佳肴和諧相融、雙向奔赴，為這場舌尖盛宴錦上添花，令在場嘉賓嘖嘖稱贊。

圖為“錦繡傾成”主題晚宴現(xiàn)場

“‘各味諧調(diào)，恰到好處’，五糧液極致品質(zhì)與獨(dú)特口感適于佐餐，也給烹飪帶來了許多靈感。”來自上海米其林二星餐廳吉品軒的行政主廚李偉是“太白醉香乳鴿蟹黃凍”特色料理的創(chuàng)作者。在談及此道料理的創(chuàng)作靈感時，他表示，定型“凍”是烹飪這道料理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在此環(huán)節(jié)加入五糧美酒，將豐富基底香氣，使菜品的香氣和美酒的口感相互融合，更加醇厚和豐富。

圖為融入經(jīng)典五糧液的特色料理——“太白醉香乳鴿蟹黃凍”

川菜揚(yáng)世界，川酒甲天下。川菜以其“一菜一格、百菜百味”的味型特征揚(yáng)名世界，在彰顯傳統(tǒng)美食魅力的同時，不斷與世界美食共融，以“融合百味”的姿態(tài)詮釋著美食的更多可能性。作為川酒集大成者，五糧液傳承逾千年的古法釀造技藝，堅守“和美釀造”的初心與精益求精的匠心精神，鍛造“大國濃香”的極致品質(zhì)，成為飄香世界的“中國名片”。川菜與川酒的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，精巧詮釋了舌尖上的和美之道，精彩演繹了中國傳統(tǒng)文化之美。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，五糧液跨界融合創(chuàng)意餐飲，是引領(lǐng)中國白酒走向年輕化、時尚化、國際化之舉。《米其林指南》已成為美食領(lǐng)域的國際通行語言和品質(zhì)生活的象征，五糧液與米其林指南的深度合作，以創(chuàng)新方式向世界表達(dá)了中國白酒故事和中國和美文化，進(jìn)一步升華了五糧液品牌美譽(yù)度，強(qiáng)化了品牌認(rèn)知、認(rèn)同。

據(jù)了解，五糧液始終致力于為消費(fèi)者釀造美好生活，在不斷夯實(shí)品質(zhì)根基的同時，注重以時尚多元的表達(dá)方式滿足消費(fèi)者不斷升級的價值需求。近年來，攜手施華洛世奇推出“五糧液·緣定晶生”系列時尚產(chǎn)品，打造《有禮了！中國》《百味一盅》《紫禁城》等中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化IP，支持“中國電影金雞獎”“明天雕塑獎”“華語青年作家獎”，五糧液不斷探索與消費(fèi)者溝通的全新方式，向世界創(chuàng)新講好中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和五糧液故事。

五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，五糧液還將亮相北京、上海的米其林指南發(fā)布會及主題晚宴等重要活動，開展精選餐配酒、定制五糧液套餐等一系列跨界IP聯(lián)動，以攜手米其林指南合作為契機(jī)，持續(xù)深入探索中國白酒的年輕化、時尚化、國際化創(chuàng)新表達(dá)，著力滿足消費(fèi)者對美好生活的需要，讓具有中國風(fēng)韻、國際影響的“中國名片”在世界范圍內(nèi)深入人心。

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