21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者葉碧華、實習(xí)生李以晴廣州報道

5月3日，百勝中國控股有限公司（紐約證券交易所代碼：YUMC及香港交易所代碼：9987），公布了其截至2023年3月31日的2023財年第一季度財務(wù)業(yè)績。報告期內(nèi)，公司總收入為29.2億美元，較去年同期的26.7億美元增加9%。系統(tǒng)銷售額較去年同期增加17%，同店銷售額較去年同期增加8%，本季度共凈新增233家門店。

第一季度，百勝中國的經(jīng)營利潤為4.16億美元，較去年同期增加118%，經(jīng)調(diào)整經(jīng)營利潤為4.19億美元，較去年同期增加117%。餐廳利潤率達(dá)20.3%。公司凈利潤為2.89億美元，較去年同期增加189%。經(jīng)調(diào)整凈利潤為2.92億美元，較去年同期增加186%。

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公司第一季度銷售額較第四季度大幅反彈。餐廳20.3%的利潤率也創(chuàng)下2017年以來單季最高。據(jù)季報披露，利潤率主要變動原因是“同店銷售上升、生產(chǎn)力提高、運營效率提升和臨時補(bǔ)貼，部分被增加促銷力度帶來的成本增加和工資成本上漲所抵銷”。與此同時，百勝中國門店數(shù)量也在不斷增加，截至2023年3月31日，其門店總數(shù)達(dá)13180家。

得益于同店銷售額增長，新門店的貢獻(xiàn)，以及去年同期門店暫時停業(yè)的影響帶來的低基數(shù)效應(yīng)，2023年第一季度，百勝中國的系統(tǒng)銷售額較去年同期增加17%，其中肯德基和必勝客均增加17%。同店銷售額增長8%，其中肯德基的同店銷售額同比增長8%，同店客流量增長6%；必勝客的同店銷售額同比增長7%，同店客流量增長13%。

其中，堂食、外帶和外賣的同店銷售額均實現(xiàn)同比增長。截至今年3月底，肯德基及必勝客的會員計劃合計擁有超過4.3億會員。2023年第一季度，會員銷售額約占系統(tǒng)銷售額的64%，外賣銷售約占肯德基和必勝客餐廳收入的36%，與去年同期持平。公司表示，目前雖然堂食客流回升，外賣銷售仍然持續(xù)增長。

百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容說：“我們一季度取得的業(yè)績得益于過去幾年堅定執(zhí)行R.G.M戰(zhàn)略（業(yè)務(wù)韌性、業(yè)務(wù)增長、戰(zhàn)略護(hù)城河）。如今，我們能夠更加靈活地應(yīng)對變化的運營環(huán)境。”隨著中國市場進(jìn)入復(fù)蘇，百勝正盡力保持門店營業(yè)并恢復(fù)正常運營。同時，公司也根據(jù)各區(qū)域特點不斷微調(diào)經(jīng)營計劃，并通過人員管理，最大程度減少人員短缺，擴(kuò)大在多個門店共享管理團(tuán)隊的舉措。

百勝中國首席財務(wù)官楊家威也認(rèn)為：“第一季度的銷售同比和環(huán)比皆顯著回升。這得益于我們抓住疫情防控放寬帶來的機(jī)遇，努力提振銷售的結(jié)果。”

值得一提的是，2023年第一季度，數(shù)字訂單（包括外賣訂單、手機(jī)下單及自助點餐機(jī)訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的89%。據(jù)了解，目前百勝中國已建立數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)，利用人工智能優(yōu)化需求預(yù)測、庫存、人員調(diào)度和生產(chǎn)，并通過訂單智能交付簡化訂單的準(zhǔn)備流程，同時在智能商圈持續(xù)提升外賣覆蓋率和靈活性。

“我們的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)釋放整個業(yè)務(wù)運營的潛力，包含與顧客的聯(lián)系和互動，以及從餐廳到供應(yīng)鏈運營的方方面面。”屈翠容解釋道。為進(jìn)行資源的有效配置，百勝為春節(jié)等特殊情景規(guī)劃多種應(yīng)對方案以及考慮地域差異，此外，公司還通過跨門店管理組共享等創(chuàng)新方式提高生產(chǎn)力。

今年，百勝的目標(biāo)仍然是提振銷售，但由于宏觀環(huán)境仍充滿挑戰(zhàn)且疫情仍構(gòu)成潛在風(fēng)險，復(fù)蘇進(jìn)程和速度仍有不確定性。楊家威補(bǔ)充道：“春節(jié)后同店銷售仍比2019年低十幾個百分點。成本方面，我們預(yù)期接下來幾個季度通脹壓力會逐漸增加，來自臨時補(bǔ)貼的利好亦將逐步減少。”他認(rèn)為，顧客追求高性價的產(chǎn)品，因此推出高性價比的活動是帶動客流和銷售的重要抓手。未來，面對潛在風(fēng)險，百勝將通過制定多種情景的應(yīng)對方案，更有彈性的成本結(jié)構(gòu)和快速應(yīng)變的運營能力來應(yīng)對。

一季報顯示，2023年百勝中國目標(biāo)凈新增約1100至1300家新店，資本支出預(yù)計在7億至9億美元。對此，公司表示將繼續(xù)致力于抓住中國的長期增長、加強(qiáng)戰(zhàn)略護(hù)城河投資，保持靈活以應(yīng)對多變的市場環(huán)境。同時，百勝也將專注于推動銷售增長、擴(kuò)大門店網(wǎng)絡(luò)，讓百勝中國得以實現(xiàn)可持續(xù)增長。

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