據國家網信辦5月23日發布《數字中國發展報告（2022年）》顯示，過去一年，我國數字經濟規模突破50萬億，占GDP比重提升至41.5%，超過四成。預計2025年中國的數字經濟總量會突破 60萬億元，占整個 GDP的45%。

數字經濟已成為新的時代命題

隨著信息技術的飛速發展和互聯網的普及，數字經濟已邁入“數智化”新階段。通過將傳統產業與互聯網技術融合，數字經濟提供了新的商業模式和增長動力。中國作為全球最大的互聯網市場，數字經濟發展勢頭強勁，為企業創造了廣闊的發展空間。

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數智化賦能實體經濟，實現高質量融合發展是當前經濟轉型升級的趨勢。數字技術在各個領域的應用，使得傳統產業的生產、流通、銷售等環節發生了巨大變革。數智化推動了供應鏈的重構，提高了效率、降低了成本，并且為消費者提供了更便捷、多元化的消費體驗。

數智化已經成為多個企業增長的新引擎，在中國數字經濟的蓬勃發展下，越來越多的企業利用互聯網技術和信息化手段實現業務的創新與升級，進一步拓展市場，提升競爭力。作為一家在數字經濟浪潮中積極布局的企業，鍋圈推動產業由數字化向數智化升級，并成為自身高質量發展的新引擎、新動能。

數智化推動重構傳統食品供應鏈

數智化的建設已成為助力鍋圈騰飛的重要基礎建設之一。鍋圈食匯早在2019年就開始了數智化基建，將數字經濟的理念融入到企業的發展戰略中。通過數智化手段，鍋圈食匯在生產與銷售的全流程實現了全面升級和優化。

在售前階段，鍋圈食匯通過分析前端消費數據進行產品布局創新，從而根據市場需求和消費者喜好，實現精準定位和產品策劃。通過大數據分析和市場調研，鍋圈食匯能夠準確把握消費者的需求，提供符合市場趨勢和消費者口味的產品。截至2022年底，鍋圈已有涵蓋了烤串和烤肉類163個燒烤產品。其中香烤翅中、大串咩咩的串 (羊肉串)、魷魚須串、戰斧羊排、大串哼哼的串(豬肉串)等，廣受消費者好評。

在售中階段，鍋圈食匯注重數智化銷售網絡和數智化供應鏈建設。從消費端來看，通過外賣平臺和社交媒體的整合運用，鍋圈食匯建立了全面數智化的銷售渠道，實現了線上線下銷售的有機融合。一方面，鍋圈通過近萬家線下門店為消費者提供到店選購食材；另一方面，鍋圈依托自營小程序及餓了么、美團等外賣平臺，提供在線訂購和配送服務，實現最快30分鐘送貨上門，方便消費者隨時隨地享受燒烤、火鍋等美食。

而在生產端，鍋圈致力于打造全自動數據智能化工廠，一方面用技術賦能生產力，助力工廠提升管理能力、食材產能，以確保食材品質；另一方面，借助數智化工具建設透明生產線，鍋圈打通了從食材生產到產品包裝的一條龍可視化生產，優化管理效率，提升品控能力，保障食材安全。

以鍋圈的蝦滑產品為例，鍋圈選擇了生長在蘊含豐富微生物和礦物質海水中的北海青蝦。北海的青蝦一般每年收獲兩次，夏天的蝦生長更快，個頭更大，畝產能達到4000斤左右。捕撈上來的大青蝦很容易死亡，必須在盡可能短時間內將它們運到加工車間。為追求新鮮，向鍋圈供應蝦滑的工廠直接建到了海邊蝦塘附近。借助數智化建設的產品生產線使得從鮮蝦出塘到做成蝦滑產品，最快只需要幾小時，鮮美被盡可能地“鎖”在了鍋圈食品的蝦滑產品中。現在鍋圈與超過600家上游ODM和OEM工廠合作,通過向其提供數智化管理能力,幫助眾多工廠提效提質。

此外，通過分析前端消費數據，鍋圈可以感知一線門店的經營狀況，了解暢銷品類及口味偏好，從而準確感知市場、調優品類，優化門店運營，由此便可以指引中間物流和貨倉體系高效流轉配貨。例如，通過智能補貨系統，門店的產品周轉天數可以從30天縮短至10天。數智化不僅能推動上游供應商以及下游門店高效運轉，還可以大大降低運營成本，實現產品價格更具優勢。

在售后階段，鍋圈食匯利用數智技術優化客戶服務體驗。通過開發企業會員管理系統，鍋圈食匯能夠做到對門店線下線上數據的搜集與整理分析,最終得到大數據報表，獲知每家門店的實時數據、會員消費占比、用戶購買行為等,從而改善消費體驗，優化活動方案，實現精準營銷。

以客戶為導向，鍋圈不斷滿足消費者多元用餐需求

鍋圈堅信，最好的管理是交予“億萬消費者”管理萬家門店。結合以客戶為導向的C2F模式與自身特點，鍋圈在供應鏈、品牌、數智化不斷加碼強大下，發展出了“加盟發展、直營運營”新連鎖模式。與其他模式相比，C2F模式具有明顯的優勢，既能減少中間商環節，實現價格優勢，同時又能避免假貨，保證產品的質量。在這種模式下，鍋圈借助其品牌議價能力，真正實現了"好吃不貴"的產品定位。

通過消費數據反哺研發，鍋圈實現了高效研發、產研一體，滿足消費者多元需求。通過數智化技術和研發端強勁實力的結合，鍋圈可以更好地了解消費者喜好與需求，根據消費數據進行產品研發和創新，提供更符合消費者口味的產品。其研發速度也實現了從“用戶需求”到“終端產品”的高效轉化，從新品最初的用戶洞察到最終的成品生產僅需35-40天，大大提高了產品迭代速度。

數字經濟的發展為鍋圈食匯帶來了許多機遇和優勢。首先，通過數智化的銷售渠道和精準營銷，鍋圈食匯能夠更好地觸達目標消費群體，提高銷售額和市場份額。其次，數智化的供應鏈管理使得鍋圈食匯能夠實現高效的物流運營和庫存管理，降低成本并提高服務質量。最重要的是，數智化還為鍋圈食匯提供了更多創新和增長的可能性，例如以客戶為導向，基于數據分析的新產品開發和服務升級，為消費者持續帶來真正“好吃不貴”的產品。

鍋圈食匯在數智化發展之路上不斷探索創新，在滿足消費者的餐飲需求的同時，充分發揮數字經濟的助力，積極踐行可持續發展，推動行業綠色轉型，為餐飲業可持續發展樹立新標桿。

本文來源：財經報道網

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