黃豆是我們日常生活中常見的食材 ，而黃豆芽更是一道營養豐富、口感鮮美的菜肴，并且我們可以自己在家利用黃豆發豆芽。那么，黃豆如何發豆芽?怎樣發黃豆芽不會爛?一起來了解一下吧!

黃豆如何發豆芽?

首先，我們需要準備好黃豆。將黃豆洗凈后，用清水浸泡6-8小時，直至黃豆膨脹變軟。這樣做的目的是為了讓黃豆吸收足夠的水分，便于發芽。

接下來，將浸泡好的黃豆放入一個干凈的容器中，加入適量的清水，使黃豆浸泡在水中。然后，用一塊紗布或者細網布將黃豆包裹起來，將其放在通風良好的地方，避免陽光直射。

在發芽的過程中，我們需要每天給黃豆換一次水，保持水的清潔。同時，也要注意觀察黃豆的發芽情況，一旦發現有變質的黃豆，要及時取出。

一般來說，黃豆芽的發芽時間為2-3天左右。當黃豆芽長到2-3厘米時，就可以將其取出，用清水沖洗干凈，即可食用。

需要注意的是，在發黃豆芽的過程中，要保持環境的衛生和干凈，避免細菌的滋生。同時，也要注意黃豆芽的保存，最好在冰箱中保存，避免變質。

怎樣發黃豆芽不會爛?

首先準備黃豆時，我們要挑選那些沉在水中的黃豆，飄在水上的黃豆容易壞不能要，其次發黃豆芽的容器不能有油，最好底部有洞，這樣豆芽不會泡在水里，再有就是可以在黃豆上蓋上一層細沙，隔絕空氣中的細菌，最后要適量澆水、放在陽光直曬不到的地方，發黃豆芽時注意這幾個步驟，那發出來的黃豆芽就不會爛掉了。

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