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土梨，又叫杜梨或棠梨。只要不是00后，可能對(duì)這個(gè)梨都有些印象。兒時(shí)，我們經(jīng)常摘得“野梨”，也就是這種杜梨。它是一種個(gè)頭非常小的梨，如果不熟的話，食用起來(lái)非常的酸澀。最好的食用方法是“悶熟”后進(jìn)行食用。

從消費(fèi)市場(chǎng)的角度來(lái)看，杜梨有一批“老粉絲”，小時(shí)候吃過(guò)杜梨的人非常多，有這個(gè)潛在消費(fèi)群體，對(duì)杜梨走向市場(chǎng)，進(jìn)行商品化銷(xiāo)售是有利的。

杜梨目前有兩個(gè)用途，一個(gè)是當(dāng)做其它梨品種的砧木，另一個(gè)是被一些城市用來(lái)當(dāng)綠化樹(shù)。

在商品化上，鮮果杜梨目前還幾乎沒(méi)有，杜梨的加工食品同樣非常少，杜梨的市場(chǎng)還是一片空白的。

如果把杜梨進(jìn)行商業(yè)化栽培，種植難度上不大，主要是采摘果品的保鮮上。杜梨與獼猴桃有很大的相似性，如果比較生的時(shí)候摘下來(lái)吃，非常酸澀難吃，如果悶熟了，變黑了，然后食用的話，比較好吃，但又非常難運(yùn)輸和貯藏。

只能學(xué)獼猴桃，在生硬一些的時(shí)候買(mǎi)，讓消費(fèi)者回去“悶熟”。這或許是它的一個(gè)商品化難點(diǎn)。

但這個(gè)問(wèn)題并不太難解決，為什么沒(méi)有人去將杜梨這種野生水果進(jìn)行商業(yè)化呢？最關(guān)鍵的原因在哪呢？至今，筆者也沒(méi)有太想明白。

想想某些奇奇怪怪的“進(jìn)口水果”簡(jiǎn)直“難吃得要死”，仍然有人將其推向市場(chǎng)，為什么沒(méi)有人推杜梨一把呢？杜梨至少還是可以吃的吧！

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