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快科技4月19日消息，多倫多大學(xué)、印第安納大學(xué)的研究人員最近在加拿大快餐包裝中首次發(fā)現(xiàn)有毒的PFAS永久化學(xué)品。

據(jù)悉，PFAS（全氟和多氟烷基物質(zhì)）是一組合成化學(xué)品，由于其防水和防油的特性而被用于各種產(chǎn)品，能增強(qiáng)紙、紙板包裝產(chǎn)品、地毯、皮革產(chǎn)品和紡織品的防水、抗油和抗污性。

它們通常還存在于不粘鍋、防水服和消防泡沫中。PFAS可以在環(huán)境中持續(xù)很長時間，并與各種健康問題有關(guān)，包括癌癥、甲狀腺疾病和發(fā)育問題。

此外，PFOA、PFOS、PFHxA 、PFHxS等都屬于PFAS。它們被稱作“永久的化學(xué)物質(zhì)”。這意味著，一旦將PFAS釋放到環(huán)境中，它們就不會輕易消失，具有環(huán)境持久性、長距離遷移性和生物累積性。

氟是元素周期表第二周期第七主族元素，非金屬性最強(qiáng)、電負(fù)性最強(qiáng)的元素。全氟辛酸中的C-F鍵鍵能很大（486KJ/mol），非常穩(wěn)定，是自然界中較難破壞的化學(xué)鍵之一。強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫、強(qiáng)氧化劑都無法使之被破壞。

與快速排除體外的常見污染物不同，PFAS會在身體里殘留多年，這意味著經(jīng)常吃快餐的人，體內(nèi)的PFAS含量也在不斷積累。

所以，從個人和商家來說，目前能做到的就是盡量少使用含PFAS的食品包裝。對于合格的食品包裝，大家可以放心使用，大可不必因噎廢食。

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