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1、進行妥善保存，海鮮一般可以過夜第二天吃，如果發生變質，一般不可以過夜第二天吃。

2、海鮮是可以食用的新鮮的海生動物，海鮮一般包括魚類、蝦類、貝類等海產品。海鮮含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養物質。如果海鮮頭一天吃不完，可以將海鮮妥善保存，放在冰箱的保鮮層中第二天再行食用，一般不會對身體健康造成不良影響。如果沒有保存好，發生了變質，一般不可以吃，容易出現腹瀉、腹痛等癥狀。

3、如果吃了變質的海鮮，出現胃腸道癥狀，可以在醫生的指導下服用藥物進行治療，可以使癥狀得到改善。

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