毛血旺怎么做最好吃

食材準(zhǔn)備好之后我們做湯底，起鍋加油燒熱，加入姜末，蒜末，然后小火爆香，爆香后加入火鍋底料注意由于毛血旺的料底制作起來(lái)比較復(fù)雜，所以家常版的毛血旺我們用火鍋底料是圖個(gè)方便小火炒化火鍋底料炒化，炒出香味后加入適量的清水。

毛血旺的做法步驟44再放入牛百葉焯燙撈出過(guò)涼毛血旺的做法步驟55放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用毛血旺的做法步驟66再把鴨血切塊煮上2分鐘過(guò)涼備用 毛血旺的做法步驟77把所需要的調(diào)味準(zhǔn)備好毛血旺的。

毛血旺是哪里的特色菜

重慶磁器口

毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經(jīng)列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。

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