紅燒獅子頭是哪里的特色菜?

紅燒獅子頭是屬正宗淮揚菜系。有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色 彩加上撲鼻的香味，光看就引動食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。

紅燒獅子頭名字的由來是什么?

史書記載，隋煬帝南下之時，看過了揚州的四大名景之后很喜歡，回宮之后，讓御廚做了四道菜肴，其中有一道是葵花斬肉。這四道菜被官宦權貴奉為珍品，后來傳到唐代之后，郇國公宴客宴客之時，賓客覺得這道葵花斬肉很像獅子頭，為了紀念這次盛會，所以將葵花斬肉改名“獅子頭”，流傳至今。

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