21世紀經濟報道記者 唐唯珂 廣州報道

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啤酒行業都在期待今夏燒烤再次帶熱銷售，期待行業向高端化進程進一步邁進。

我國啤酒產量從2013年達到巔峰的4506.4萬千升之后，便開啟下滑之路。直至2021年才出現小幅回升至3562.4萬千升，同比增長4.44%。2022年延續微增趨勢。另外，2022年12月產量出現較大增長，呈現淡季不淡的狀態。

此前即有分析人士指出，2022年12月份銷量增長，除了世界杯的影響，最主要的原因是兔年春節較往年提前一個月左右，行業壓貨、鋪貨提前，進而影響產銷。我國啤酒產量和總銷量，會長期處于橫盤震蕩狀態，不會出現大起大落，穩定性較強。

目前來看，新增產量集中在頭部啤酒企業、中高端產品以及部分特色產品和精釀品類。低端產品會有所減少。整個行業的產品結構由過去的金字塔狀，慢慢過渡到腰部變壯、塔尖拉長的橄欖球狀。

中國食品產業評論員朱丹蓬也認為，新生代成為主力消費人群帶來的高端紅利，令我國整個啤酒行業利潤變得可觀，行業高端化進程成為必然。

高端化趨勢

我國啤酒行業進入存量時代，2021年來產量呈現小幅回升。我國啤酒行業經過40余年的快速擴張期后，產量于2013年見頂，達4982.8萬千升， 此后持續回落至2020年底部3411.1萬千升，降幅達31.5%，宣告啤酒行業存量時代的到來。

2021年我國啤酒產量止跌回升，產量同比+4.4%，2022年產量再次同比微增0.2%至3568.7萬千升。疫情沖擊下啤酒行業展現強大韌性，主要酒企通過優化產能與產品結構、創新性營銷等方式，實現產量反彈增長。2023年隨線下消費場景修復，我國啤酒產量有望延續提升。

寡頭競爭局面已定，行業集中度預計進一步提升。經歷大規模并購潮后，我國啤酒行業寡頭競爭局面落定。啤酒龍頭憑借其長期積累下的品牌、規模、渠道、技術等實力，逐漸抬高行業競爭門檻，亦對現存小企業形成擠壓，我國啤酒行業集中度預計進一步提升。

高端化發展已成主要趨勢之一，企業發展重心由量增轉向價增。存量時代與寡頭格局穩固下，通過大規模提升市場份額實現增長難度較大，因此我國啤酒企業業績增長的切入點主要包括直接提價、提質增效（包括關廠、提升罐化率等）、高端化等方式。

具體來看，直接提價一般基于上游原材料、包材或能源價格上漲，但提價多作為成本轉嫁手段，缺乏長期邏輯支撐；提質增效類措施可對業績空間完成提檔升級，但長期來看持續性仍然有限；高端化路徑契合我國居民消費升級下對美好生活的追求，具備長期發展驅動力；同時，產品結構升級下，高毛利高端產品銷量占比提升，可較大程度增厚企業利潤水平。當前高端化已成行業發展主要趨勢之一，企業發展重心逐漸由量增向價增轉變。

當前我國啤酒市場主流價格帶升至6-8元，各企業加速高端布局。價格帶分布方面，我國啤酒市場價格帶大致可分為高端（10元以上）、中端 （6-10元）、低端（6元以下）三檔，我國啤酒主流消費價格帶亦從前期3-5元升至當前6-8元價格帶，且仍有向上趨勢。目前各大啤酒企業已經建立自身高端產品矩陣，并結合自身情況制定高端化升級戰略。

近日，重啤股份總裁李志剛向包括21世紀經濟報道在內記者表示，高端化市場的趨勢也是啤酒品類更加多元化，例如低度酒品類的不斷豐富，打出品牌效應，例如隨著女性消費能力和消費話語權的提升，需要更多適應市場需求的新興產品，推出風花雪月、接骨木口味等等的產品。

李志剛也直言，隨著啤酒SKU品類的增加對供應鏈也將提出更多的挑戰，例如在細分的精釀賽道，就追求品類的多樣性，這就需要一些專供市場的深耕，維持效能。

突破行業瓶頸

4月27日，重慶啤酒股份有限公司（600132.SH）發布的2022年年度報告和2023年第一季度報告顯示，公司延續了自2018年開始的持續增長勢頭，再次實現銷量、營收、利潤三大指標的增長。

重啤股份運營著由26家酒廠組成的供應網絡和覆蓋全國的市場網絡，擁有“國際高端品牌+本地強勢品牌”的品牌組合。國際品牌有嘉士伯、樂堡、1664、格林堡、布魯克林、夏日紛等，本地品牌有烏蘇、重慶、山城、西夏、大理、風花雪月、天目湖、京A等。

2022年是重啤股份“揚帆22”戰略的收官之年。根據其此前披露年報，重啤股份2022年實現銷量285.66萬千升，同比增長2.41%；實現營業收入140.39億元，同比增長7.01%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤12.64億元，同比增長8.35%；實現歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤12.34億元，同比增長8.00%。

對比2019年，重啤股份2022年銷量、營收和營業利潤，分別增長22%、37%和103%。

2023年是重啤股份面向2027年的“揚帆27”戰略的開局之年。重啤股份的一季報顯示，2023年1月至3月，公司實現銷量82.36萬千升，比上年同期增長3.69％；實現營業收入40.06億元，比上年同期增長4.52％；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3.87億元，比上年同期增長13.63％；實現歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤3.81億元，比上年同期增長13.92%。

李志剛對包括21世紀經濟報道在內的記者表示，一季度對于啤酒行業本身來說是具備挑戰的，現飲和夜場市場的啤酒銷售一定程度上受到制約，也期待五一銷售數據的再度反彈，當對于公司來說持續獲得競爭力的方法，還是不斷突破行業天花板。“過去5-6年不可回避的行業發展趨勢是幾乎以每年1%的趨勢呈現下降的市場趨勢，但是盡管總量下滑，但是對公司來說利潤仍然實現提升，仍需要不斷將單調的啤酒變為新消費的場景營銷。例如將重慶啤酒和重慶火鍋進行進一步的結合，燒烤和烏蘇啤酒進行進一步的融合等等。”

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