中新社陜西咸陽(yáng)10月7日電 題：從“茶馬古道”到“一帶一路”：承載歷史“記憶” 茯茶飄香海外

中新社記者 阿琳娜

“咸陽(yáng)茯茶有著悠久的歷史，見(jiàn)證了‘茶馬古道’的興衰，如今更是乘著‘一帶一路’的東風(fēng)，飄香海外。”陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)散茯茶制作技藝代表性傳承人、百年老字號(hào)“裕興重”第六代傳承人羅榮利表示，茯茶所傳承的不僅僅是一門(mén)技藝，更是其中蘊(yùn)含的文化和歷史。

圖為咸陽(yáng)茯茶。(資料圖)

咸陽(yáng)作為古絲綢之路西出長(zhǎng)安第一驛站、茶馬古道的樞紐城市，也是茯茶加工制作的發(fā)源地。特有的地理及氣候條件，造就了咸陽(yáng)茯茶獨(dú)特的“發(fā)花”工藝，并以“紅、濃、醇、香”的品質(zhì)飲譽(yù)天下。

東漢時(shí)期，班超再通西域，中原與西域通過(guò)絲綢之路開(kāi)始了經(jīng)常性的政治、文化、商貿(mào)交流，為絲綢之路的發(fā)展繁榮起到了十分重要的作用。而班超就是扶風(fēng)平陵(今陜西咸陽(yáng))人。

漫漫古道，聲聲駝鈴。茯茶因其方便攜帶、口味獨(dú)特而隨絲路駝隊(duì)一路飄香，“雄霸”茶馬互市，遠(yuǎn)銷(xiāo)西亞、東歐、俄羅斯等地。鼎盛時(shí)期，在涇陽(yáng)境域內(nèi)經(jīng)營(yíng)茯磚茶的商戶(hù)門(mén)店達(dá)80余家，茶行、茶莊、作坊、茶商號(hào)店鋪林立，商賈云集，熱鬧非凡。

“鈴兒響，響叮當(dāng)，駱駝巷里駝成行，茯茶過(guò)了臨涇渡，一路向西十里香……”羅榮利告訴記者，兒時(shí)的歌謠讓他記憶猶新，昔日茶馬重鎮(zhèn)的盛景也可從中窺見(jiàn)一斑。

昔日回響在古絲綢之路上的駝鈴聲已塵封進(jìn)歷史。咸陽(yáng)這座擁有悠久歷史文化底蘊(yùn)的城市也將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合，承載著歷史傳承的茯茶，成為現(xiàn)今咸陽(yáng)的一張“靚麗名片”。

咸陽(yáng)市持續(xù)培養(yǎng)、關(guān)注、深耕茯茶產(chǎn)業(yè)，將茯茶產(chǎn)業(yè)列為該市重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。咸陽(yáng)市茯茶年產(chǎn)達(dá)3萬(wàn)噸，該市有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)51家，營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)商戶(hù)近千家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

2022年5月，羅榮利向游客介紹茯茶制作過(guò)程中的工序之一“剁茶”。(受訪(fǎng)者供圖)

“茯茶制作工藝復(fù)雜，有著嚴(yán)格的流程和規(guī)定，祖祖輩輩傳承下來(lái)的不僅是一門(mén)技藝，更是一份對(duì)茯茶的守護(hù)之責(zé)。”羅榮利說(shuō)，“裕興重”經(jīng)歷了300多年的傳承，形成了自己獨(dú)特的制茶工藝，其中蘊(yùn)含著一代代制茶人的智慧與老字號(hào)的“記憶”。

在羅榮利看來(lái)，守護(hù)好茯茶，不僅要將制茶的古法技藝傳承，更要講好茯茶“背后”的故事，他通過(guò)開(kāi)辦培訓(xùn)班、茯茶文化體驗(yàn)館等方式，傳播茯茶文化，并收集了大量關(guān)于茯茶的資料，計(jì)劃整理后出版。

如今，咸陽(yáng)茯茶正在由傳統(tǒng)的邊銷(xiāo)粗茶向當(dāng)代養(yǎng)生細(xì)茶轉(zhuǎn)變，在老一輩“守藝人”和“新鮮血液”的共同守護(hù)下，茯茶產(chǎn)業(yè)正在走向更為廣闊的市場(chǎng)。

“裕興重”第七代傳承人羅瑤是位“90后”，從小耳濡目染讓她對(duì)茯茶“情有獨(dú)鐘”。除鉆研制茶技藝外，她還嘗試通過(guò)與旅游渠道的合作，打造茯茶文創(chuàng)產(chǎn)品，為傳統(tǒng)茯茶增添新的品類(lèi)，并通過(guò)電商渠道加大推廣力度等，用年輕人的方式推廣茯茶。

漫步在咸陽(yáng)，古老的茶商號(hào)、茶行等已不復(fù)存在，但茯茶已成為這座城市的重要元素，從諸如駱駝巷、四茗樓、馬廟巷等老地名，依然可以感受到當(dāng)年茶馬貿(mào)易的興盛。制茶廠(chǎng)、中國(guó)茯茶傳習(xí)館、裕興重茶展覽館、涇陽(yáng)磚茶傳承館等場(chǎng)所，展示著茯茶的興盛發(fā)展。

“咸陽(yáng)茯茶的歷史和文化還有很多值得深挖之處，我們這些制茶人有責(zé)任讓更多人了解茯茶文化，了解茯茶‘背后’的故事。”羅榮利表示，在大家的努力下，希望將古法技藝傳承下去，讓茯茶文化沿著“一帶一路”倡議走向世界，讓更多人喜歡上茯茶，喜歡上“中國(guó)味道”。(完)

關(guān)鍵詞： 茶馬互市 記憶 茶馬古道 裕興重 茶文化