豬腰子怎么做最好吃 豬腰子異味怎么去除？
2023-06-19 10:29:36
來源：新選擇網(wǎng)
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于豬腰子怎么做最好吃是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于豬腰子怎么做最好吃是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
豬腰子怎么做最好吃
爆炒豬腰子最好吃。腰子切花刀能更好的入味，加入料酒，白胡椒粉，淀粉，少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，這樣可以去除腰子一部分的腥騷味，炒出的腰花還滑嫩。豬腰營養(yǎng)豐富，用于炒、爆、炸、熗、拌等菜肴。
豬腰子異味怎么去除
爆炒豬腰子是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜風(fēng)格的家常菜。以豬腰為主料。經(jīng)過爆炒制成，其特點是口感柔嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價值，老少皆宜的特點。
豬腰子內(nèi)部的白膜一定要切掉，因為那是豬腰子腥臊味的主要來源。在最后的時候要用大火爆炒。
炒腰花關(guān)鍵是火候，要大火快炒，炒出來的腰花才脆嫩。因腰花中膽固醇含量較高，而且有血水，還容易有騷味，所以炒之前要處理好，而且要用水反復(fù)浸泡沖洗，這樣做出來就沒有異味了。
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