7月17日，在第三屆中國國際供應鏈促進博覽會上，一場以“無抗”為核心主題的食品安全倡議引發全場關注。當天上午，正大集團正式啟動“無抗餐桌計劃”，宣布以全產業鏈優勢率先推動無抗食品標準化、規模化進程，為中國餐桌筑起一道更堅固的安全屏障。無抗產品系列同步發布，涵蓋雞蛋、雞肉及豬肘飯、餃子、香腸等多款深加工食品，并通過多渠道布局加快進入消費者家庭。

在“食品安全”成為社會共識的當下，正大集團的這一戰略部署不僅回應了公眾對健康飲食的深層關切，也標志著食品行業在“減抗無抗”轉型道路上邁出了關鍵一步。

現場嘉賓剪彩啟動無抗餐桌計劃

“無抗”時代來臨，誰來為餐桌把關？

近年來，隨著健康中國戰略的深入推進，公眾對食品安全的認知和要求發生顯著變化。由“是否合格”向“是否健康”轉變，由單點監控向全產業鏈可追溯轉變，消費者對餐桌安全的關注不再僅停留在標簽和保質期上，而是聚焦于食品本身的來源、過程和長期健康價值。

數據顯示，89%的消費者在購買食品時，將“安全性”作為首要考慮因素。抗生素殘留、激素濫用、農藥超標等成為消費者最為關注的問題之一，尤其在涉及嬰幼兒、孕婦、老年人等特殊群體時，更顯得尤為敏感。

世界衛生組織指出，全球范圍內，畜牧養殖業濫用抗生素對臨床耐藥菌形成的貢獻率超過50%。抗生素殘留正在以一種更隱蔽、更系統的方式，影響著人類的免疫系統，成為公共健康的“隱形殺手”。

在此背景下，“無抗”已不再是企業營銷層面的噱頭，而成為一項嚴肅的公共議題。誰來為消費者把關？誰來推動產業革新？誰來建立可復制、可持續的無抗養殖模式？正大集團率先給出了系統性答案。

此次正大集團發起的“無抗餐桌計劃”，正是在這一背景下應運而生。依托其貫通飼料、養殖、加工、流通、銷售的全產業鏈體系，正大集團建立起一套從源頭篩查到末端檢測的無抗產品管控標準，力圖在根本上減少抗生素依賴，切斷食品安全隱患的第一環。

無抗產品如何從“理想”變為“現實”？

無抗養殖，意味著從傳統“防病靠藥”的模式，邁向“靠環境、靠營養、靠管理”的全新技術體系。這背后不僅是一場理念革新，更是一場產業重構。

正大集團農牧食品企業中國區副董事長揚綱

“正大集團擁有從種植、養殖，食品加工再到零售的全產業鏈優勢，能夠嚴格把控每一個環節的質量，確保產品從農場到餐桌全程可追溯。”正大集團農牧食品企業中國區副董事長揚綱表示。

作為全球領先的農牧食品企業，正大集團擁有種植、飼料、養殖、加工、物流、零售的全產業鏈體系，這一結構使其具備獨特的源頭控制能力。此次“無抗餐桌”計劃，正是依托這一產業布局基礎，實現從上游到終端的閉環式無抗體系構建。

在正大的智能化養殖場內，動物被安置在新風循環“空調房”中，環境濕度、溫度與空氣流動實時調控，有效降低病原傳播風險；飼料則由營養專家團隊定制“營養套餐”，促進腸道健康、增強免疫力，從而在無需抗生素干預的前提下實現健康生長；此外，24小時智能健康監測 ，實時防控疫病風險，產品每批次嚴格質檢，確保藥殘指標100%合格，通過國家檢測，達到無抗標準。

正大集團農牧食品企業中國區北京總部可持續發展部副董事長王愛竹介紹，在產品端，正大無抗雞蛋率先實現“無抗+可生食”雙認證，更重要的是，所有無抗產品均有專屬標識，消費者可通過掃碼追溯產品源頭，實現“吃得明白、吃得安心”。

正大集團全系列無抗產品

這一切，不只是技術的勝利，更是企業理念與責任感的體現——食品安全不是紙面承諾，而是貫穿產業鏈每一個節點的實際行動。

讓“無抗餐桌”成為全民健康共識

無抗，不只是一次產品創新，更是一種產業責任和社會倡議。

中國國際展覽中心集團有限公司黨委書記、董事長林舜杰表示，正大集團“無抗餐桌”彰顯供應鏈安全標桿，中展集團將與鏈博會組委會、企業和消費者一起共筑健康餐桌。

“世界中餐業聯合會將推動無抗產品普及，加強與正大等企業合作，完善標準，提升公眾認知，助力無抗產品成為餐飲市場主流，為行業可持續發展貢獻力量。”世界中餐業聯合會副會長武力表示。

中國烹飪協會健康營養工作委員會副秘書長、中國老年保健協會膳食指導專業委員會秘書長常明指出，正大集團的“無抗餐桌“計劃契合消費者對健康飲食的需求，是餐飲行業綠色轉型的重要措施。

物美商超客戶代表梁小霞表示，物美將會與正大深化合作，把更多無抗食品引入物美銷售渠道，讓消費者買得安心、吃得放心。

在多位行業代表與合作伙伴的共同見證下，正大集團與行業協會、渠道代表共同發布《無抗餐桌倡議書》，呼吁全行業共同行動，嚴格管控抗生素使用，守護餐桌食品安全防線，讓“無抗”成為中國家庭的普遍選擇。

正大集團副董事長揚綱（中）、世界中餐業聯合會副會長武力（右）與物美商超客戶代表梁小霞（左）宣讀正大《無抗餐桌倡議書》

發布會現場，正大集團與物美超市、北京憨果商貿有限公司、北京吉采供應鏈管理有限公司、北京果蔬美科技發展有限公司、北京上悅鮮時代超市有限公司分別簽署渠道戰略合作協議，通過廣泛的渠道布局，讓更多正大無抗產品抵達消費者餐桌，守護千萬家庭飲食健康。

作為中國改革開放后首家進入中國市場的外資企業，正大集團始終秉承“利國、利民、利企業”的發展宗旨。自2006年起，其食品便成為國家體育總局訓練局指定供應品，2021年起更成為“Team China中國國家隊合作伙伴”，服務于國家運動員飲食保障任務。此次“無抗餐桌”計劃的提出，是其在公共健康領域的又一次戰略升級，也預示著正大食品在守護全民健康路上的長期承諾。

正大集團農牧食品企業中國區資深副董事長薛增一

正大集團農牧食品企業中國區資深副董事長薛增一表示，正大集團自1921年創立，歷經百年發展從單一業務成長為多元化跨國集團。作為改革開放后首家進入中國的外資企業，始終以“利國、利民、利企業”為宗旨，致力于成為“世界的廚房”。未來，正大將繼續加大無抗技術研發投入，以全產業鏈實力引領健康飲食潮流，為消費者提供安全、健康、營養、美味、便捷的產品。

從政策倡導到技術攻堅，從產業鏈重構到消費引導，正大集團“無抗餐桌”計劃為推動食品安全體系建設提供了有益的探索和實踐。讓每一餐都安全，讓健康觸手可及。無抗餐桌，正在走進千家萬戶，成為更多中國家庭的健康選擇。

關鍵詞：