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1、新鍋先清洗一遍，去掉表面的雜質浮灰，內外都要擦干，平常我們炒菜清洗后也要擦干鍋底，不然時間長了鍋底會變是坑坑洼洼的，再來擦洗就擦不掉了；

2、鍋擦干后我們再開火，大火燒鍋 ，把整個鍋燒到均勻變色，剛開始會有一些煙，慢慢地隨著鍋內的顏色變黑發藍后，煙也就沒有了；

3、大火燒鍋這一步是燒掉鍋表面防銹的油膜，也燒掉鍋表面附著的一些雜質，燒好后關火立馬倒入冷水內外清洗，熱冷交替也是為了更好的去除雜質；

4、然后倒掉冷水后準備一個鋼絲球刷鍋，再擠上洗潔劑一起反復的進一步清潔表面，擦好后用抹布直接擦干鍋里的水，接著繼續加洗潔精重復刷鍋，和前面一樣刷好后用抹布擦了繼續加洗潔精刷，一共反復刷三遍就可以了；

5、洗刷三遍的www.nfysw.com后我們再來重新上灶，開小火后放進來一塊豬肥肉，先用豬肥肉擦遍整個鍋內，等鍋內冒煙時關火，讓鍋自然冷卻后倒入溫水，再用抹布洗鍋就行了，洗好后倒掉臟水再次擦鐵鍋，接著繼續開小火用豬肥肉擦鍋，和前面一樣的步驟重復3-5次，刷洗完后整個開鍋已經基本完成了；

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