中國立冬吃什么食物（這8種食物要常吃）

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立冬是冬季的第一個節(jié)氣，秋去冬來，隨著時間推移，天氣會越來越冷，所以防寒保暖很關(guān)鍵，飲食上也要做出一些調(diào)整，要適當(dāng)進(jìn)補增強體質(zhì)！俗話說：“立冬補冬，補嘴空”。每個節(jié)氣都有相應(yīng)地傳統(tǒng)食物，今天小編推薦8種立冬時節(jié)要常吃的食物，有菜有肉也有谷類，價格不貴營養(yǎng)足，順應(yīng)節(jié)氣平安入冬，記得做給家人吃哦！

土豆 —— 土豆蘑菇

【材料】：土豆 100克，面粉 200克，大蒜 2瓣，小米椒 2個，生抽 2湯匙，蠔油 1湯匙，白糖 半茶匙，鹽 半茶匙

【做法】：

1、土豆清洗干凈削掉外皮，切成薄片，放入蒸鍋里大火隔水蒸10分鐘左右，筷子能輕松穿透土豆片即可；

2、蒸熟的土豆搗成土豆泥，然后分批倒入面粉攪拌成絮狀，因為蒸出來的土豆泥含水分，所以面粉根據(jù)實際情況調(diào)整，濕了就加點粉；

3、揉成不粘手的面團就可以了，然后放置10分鐘；

4、案板上撒一把面粉防粘，把面團搓成條，然后切成大小相同的劑子，把劑子搓圓后稍微按扁一下，然后用啤酒瓶的瓶口壓成蘑菇狀。

5、燒一鍋熱水，把做好的小蘑菇土豆放到蒸籠里，間隔出一定的距離，開大火蒸10分鐘，把“小蘑菇”蒸熟后取出晾涼；

6、鍋內(nèi)放入適量油，倒入小米椒和蒜炒香，倒入適量清水煮開，放入生抽、蠔油、鹽和糖拌勻；

7、然后放入蒸好的“小蘑菇”蓋蓋燜煮5分鐘，最后倒入少許淀粉水勾芡即可出鍋。

花生 ——牛奶花生露

【材料】：花生 80克，糯米 25克，牛奶 400ml，冰糖 適量

【做法】：

1、把花生清洗干凈，然后用清水浸泡1個小時。

2、花生浸泡了一個小時后，用手把花生衣搓下來去掉，怕麻煩的可以不脫皮；

3、把花生米和糯米放入豆?jié){內(nèi)，糯米的加入是為了讓酪濃稠，在煮的過程中會越來越稠；

4、加入400毫升的牛奶或者清水，這個水量打出來的花生米漿比較濃稠細(xì)滑，25分鐘就可以完成，

5、打好的花生米漿過一下篩，放入小鍋里重新加熱，加熱過程中加入適量冰糖或白糖，按個人口味喜好添加份量。

6、邊加熱邊不斷攪動，小火慢煮5分鐘，牛奶花生露會越來越濃稠好喝。

雞肉 —— 香菇滑雞

【材料】：雞腿 750克，香菇10個，青椒 1根，生抽 2勺，蠔油 2勺，料酒 1勺，淀粉 1小勺，鹽 1小勺，姜蒜 適量

【做法】：

1、干香菇泡好后切片，干香菇味道更濃，我更喜歡喜歡鮮香菇的口感。

2、將準(zhǔn)備兩個琵琶腿，去掉雞骨，然后將雞腿肉切成小塊，用清水清洗干凈，雞腿肉中的雞油多，炒出的雞肉口感更加香嫩；

3、切塊的雞肉下料酒，蠔油，淀粉，鹽，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘。

4、油稍稍多一點，油熱后炒至雞肉變色，雞皮卷起，成微黃的狀態(tài)，然后盛出。

5、鍋內(nèi)留底油放姜蒜爆香，加香菇炒半分鐘，炒至出水變軟，變香。

6、然后下雞肉回鍋和香菇一起炒，用蠔油兌半碗溫水倒進(jìn)鍋，蓋上鍋蓋中火燜6分鐘；

7、開蓋后放入青椒，大火翻炒收汁即可。

青椒 —— 青椒炒杏鮑菇

【材料】：杏鮑菇 2個，青椒 3個，大蒜 適量，蠔油 2湯匙，生抽 1湯匙，老抽 2湯匙，白糖 1茶匙

【做法】：

1、杏鮑菇手撕成條狀（也可以切成片狀）條狀較好入味。將青椒切成細(xì)條狀或薄片；

2、調(diào)醬汁，碗中加入1湯匙老抽、2湯匙蠔油、2湯匙生抽，加入少許糖拌勻。

3、鍋里放油，油熱后倒入杏鮑菇絲大火煸炒，把杏鮑菇炒得干爽一點，水分出來之后杏鮑菇就會變得很Q彈，待水分快收干時再放入蒜末炒香。

4、等所有杏鮑菇都變軟時放入青椒簡單炒幾下，青椒不用炒老了，斷生即可。

5、最后加入調(diào)好的醬汁翻炒收汁即可。

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