近日，中國核桃乳龍頭六個核桃再傳捷報，榮獲國際權威機構弗若斯特沙利文(Frost& Sullivan)“核桃采購量全國第一”地位認證。中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬認為，這一殊榮不僅是對六個核桃品牌實力的肯定，更是對其深耕核桃乳領域、持續(xù)踐行真材實料的深度肯定。

認證證書

六個核桃領跑核桃產業(yè)，年采購量超一億公斤

核桃在我國的種植歷史，可以追溯到西漢時期。一顆核桃穿越千年，時至今日，我國的核桃種植面積和產量均穩(wěn)居世界第一，對世界核桃總產量提升貢獻最大。

《2022年中國林業(yè)和草原統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，我國核桃產量已達到驚人的593.5萬噸。業(yè)內人士表示，近幾年，核桃產業(yè)得到了國家政策的大力支持，推動核桃產業(yè)從“大”向“強”，鼓勵提高核桃加工水平，發(fā)展包括核桃休閑食品、核桃軟飲、核桃乳、核桃油、核桃粉等深加工品類的開發(fā)及應用。目前核桃產品種類日趨多樣化，其中，核桃飲品領域活力最為突出。

在這一領域中，“六個核桃”以超過80%的市場份額傲視群雄，當屬細分品類市場的領頭羊。六個核桃每年消耗的核桃量超過一億公斤，業(yè)內人士表示，核桃種植地域分散，品牌長尾效應較明顯，但市場集中度仍比較低。六個核桃如此龐大的原料需求量，彰顯了六個核桃在產業(yè)前段的優(yōu)勢，也通過龍頭效應刺激了產業(yè)活力，進而推動大核桃市場的發(fā)展。

“六個核桃作為核桃產業(yè)代表企業(yè)，肩上的擔子很重，一頭挑著核桃乳原材料的品質；另一頭挑著讓億畝核桃走出種植區(qū)，讓種植戶增產、增收，讓核桃產業(yè)鏈條實現(xiàn)更大的價值。”六個核桃采購部負責人曾表示，“我們天天和核桃打交道，一年300多天追著核桃跑，每年采購回來的核桃仁超過一億公斤。可有時還會被問到產品里到底有沒有核桃，心里挺不是滋味。”

據(jù)了解，六個核桃已經在新疆、云南、太行山脈建立專屬原料基地，新疆天山和昆侖山的雪水四季長流，日照時間長且晝夜溫差大，這里的核桃個頭大、養(yǎng)分足；太行山土壤資源豐富，土質中性偏堿，富含鈣質，營養(yǎng)更豐富，果肉更飽滿；而云南作為全球最大的核桃產區(qū)，氣候類型多樣，森林資源豐富，原生態(tài)的氣候、水質和土壤，給予了核桃自然本真的生長條件，生長出來的核桃營養(yǎng)價值高、品質優(yōu)良。

原料好壞決定了品質的上限。為進一步從源頭提升核桃品質，六個核桃聯(lián)合多地政府在建立了《三大核桃黃金產區(qū)高產示范園》、《三大黃金產區(qū)工作站》等，旨在通過科研基地的建設，發(fā)揮示范園的“領頭雁”作用。初此之外，六個核桃堅持“養(yǎng)元集團+地方加工企業(yè)+基地核桃種植戶”模式，通過實施“思想重塑、技術指導、產業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”四位一體計劃，積極推動核桃主產區(qū)實現(xiàn)規(guī)模化和產業(yè)化，對此，已有超過十萬農戶直接受益，不僅有效提升了農民的經濟收入，還顯著推動了當?shù)亟洕呐畈l(fā)展。

六個核桃云南原料基地

龍頭效應凸顯，六個核桃樹立行業(yè)新標桿

“行業(yè)領先并非簡單的標榜或空洞的口號，而是依賴于堅實的步伐與對核心價值的不懈追求，逐步積累而成的內在實力與外在影響力。此次獲得沙利文‘核桃采購量全國第一’的地位認證，是六個核桃多年來在核桃乳飲料行業(yè)深耕細作、持續(xù)創(chuàng)新的最好證明。”中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬指出，“以高品質搶占未來競爭制高點，是六個核桃的產業(yè)發(fā)展策略之一，但這樣的發(fā)展策略是建立在六個核桃長周期資源投入、技術積累之上的”。

如果說，原料好壞決定了品質的上限，那研發(fā)和生產則決定了品質基準。所以，六個核桃堅定的再走一條助力全產業(yè)向高品質進化的極致之路，不僅在原料采購上精益求精，確保每一顆核桃都符合最高的品質標準，還在技術創(chuàng)新與生產工藝、產學研結合上下足功夫，力求將每一滴核桃乳都做到極致。

在產業(yè)鏈前端，六個核桃制定了嚴苛的3.6.36采購標準，只選用產自新疆、云南、太行山的核桃，并且在經歷了水分、口感、色澤、飽滿度、粒度、雜質六大初選標準之后，還要通過蛋白質、脂肪、亞油酸、亞麻酸等36項理化指標檢測。全部通過之后，再進入關鍵的生產環(huán)節(jié)。

六個核桃新疆原料基地

在鏈條后端，即深加工階段，六個核桃陸續(xù)打造了“5·3·28”工藝、全核桃CET冷萃工藝以及五重細化研磨等行業(yè)領先工藝，不僅解決了核桃乳口感不佳的問題，還實現(xiàn)了對核桃仁種皮中苦澀物質的精確去除，完整保留了核桃及其種皮的營養(yǎng)成分，確保了核桃營養(yǎng)的完整性和人體對營養(yǎng)成分的高效吸收。

除此之外，六個核桃還積極與眾多科研機構展開了深度產學研合作，據(jù)了解，六個核桃已經擁有了國內領先的六個技術研發(fā)平臺和一個國家級實驗室，為研成果轉化為實際的產品提供了全方位的技術保障。

“行業(yè)上新節(jié)奏很快，產品如何再優(yōu)化，瓶頸問題如何解決，這都是我們時刻在思考的事情”六個核桃總工程師趙慧博坦言，“我們抱著完全開放的態(tài)度，接受任何人對于產品改進的建議并去嘗試，從而去攻克技術上的問題”。

上述專家表示，健康導向、多元化選擇、高品質追求已成為引領消費市場的新趨勢，六個核桃本身具備綠色健康的先發(fā)優(yōu)勢，隨著科技創(chuàng)新、品質升級的進一步落實，六個核桃必將會推動中國核桃乳行業(yè)更高水平邁進。

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