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每逢節(jié)假日，全國(guó)各地的美食涌入順德，打卡各類“網(wǎng)紅”餐飲店。如今來順德尋味，有官方認(rèn)證的地標(biāo)餐廳了。5月18日晚，在2023年5·19中國(guó)旅游日廣東美食推介會(huì)上，順德92家“尋味順德·金鳳凰餐廳”名單首次正式對(duì)外公布，這也意味著“尋味順德”認(rèn)證體系為順德打造餐飲品牌樹起了標(biāo)桿。

當(dāng)晚，廣東省文旅廳二級(jí)巡視員李再炎，佛山市人民政府辦公室二級(jí)巡視員鄧燦榮，順德區(qū)委副書記吳磊等領(lǐng)導(dǎo)為順德92家“尋味順德·金鳳凰餐廳”的鎮(zhèn)街代表們頒發(fā)了牌匾。

順德稱得上是被美食包圍的城市，30000家大小餐飲店分布在順德大街小巷，更有一批餐飲品牌企業(yè)走出順德、走向全國(guó)。作為由政府官方與行業(yè)組織共同評(píng)選出的金字招牌——92家“尋味順德·金鳳凰餐廳”，將代表著最地道的“順德味道”，成為“尋味順德”認(rèn)證體系中值得品味、打卡的順德美食地標(biāo)。

2022年12月，順德打造“全球美食之都”超級(jí)IP邁出重要一步，正式啟動(dòng)了“尋味順德”認(rèn)證體系，以推動(dòng)順德美食品牌邁向標(biāo)準(zhǔn)化、高端化、精品化，引領(lǐng)順德美食再出發(fā)。其中，最為矚目的莫過于“尋味順德”美食認(rèn)證體系。這個(gè)體系分為“尋味順德·金鳳凰餐廳”（餐飲店）、“尋味順德·菜品”（順德特色菜、預(yù)制菜）以及“尋味順德·特色小吃”，其目的是打造統(tǒng)一的順德美食標(biāo)識(shí)、官方認(rèn)可、具有公信力的品牌形象。其中“尋味順德·金鳳凰餐廳”最先落地，通過打造一批特色品牌餐廳，進(jìn)一步強(qiáng)化了順德餐飲的品牌影響力。

這92家“尋味順德·金鳳凰餐廳”涵蓋了十大鎮(zhèn)街，既有聚福山莊、豬肉婆，珍之寶、順德漁村、亞洲第一煲、大快活酒樓等老字號(hào)餐飲名店，也有味空間、陽輝里、扉悅西餐廳、紅星煲仔飯等網(wǎng)紅特色店。

順德區(qū)飲食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧遠(yuǎn)森表示，金鳳凰餐廳由國(guó)家級(jí)專家委員圍繞其經(jīng)營(yíng)環(huán)境、服務(wù)水平、菜品特色、管理能力、企業(yè)文化等內(nèi)容進(jìn)行綜合評(píng)定，經(jīng)過前期資料審核、專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定、網(wǎng)絡(luò)投票、征求職能部門意見、名單公示等環(huán)節(jié)選出。之后，組委會(huì)還將展開金鳳凰餐廳一星、二星、三星的“尋味順德·金鳳凰星級(jí)餐廳”認(rèn)證，每年持續(xù)開展動(dòng)態(tài)化認(rèn)證和復(fù)評(píng)認(rèn)證，極具權(quán)威性。

順德區(qū)委常委、區(qū)委宣傳部部長(zhǎng)張紅兵曾表示，順德希望通過建立“尋味順德”認(rèn)證體系，來打造統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、官方認(rèn)可、具有公信力 的尋味順德品牌形象，這既是規(guī)范引領(lǐng)行業(yè)良性發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，更是塑造順德美食品牌形象的必然要求。同時(shí)還將整合線上宣傳矩陣與線下品牌活動(dòng)，不斷豐富和拓展“尋味順德”認(rèn)證體系內(nèi)涵，全力打造一流、權(quán)威的“尋味順德”品牌形象。

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