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最新快訊!重陽節吃什么傳統食物?九九重陽有哪些習俗?
2022-06-24 08:57:58 來源:環球信息網 編輯:

重陽節吃什么傳統食物(九九重陽)


(資料圖片僅供參考)

今日農歷九月初九,又到九九重陽節。“九”在《易經》中為陽數,“九九”兩陽數相重,故曰“重陽”。人們認為九九歸真,一元肇始,因此,九九重陽代表吉祥,是值得慶祝的日子。在民間,重陽節會登高祈福、秋游賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖等,而在飲食方面,也有重陽糕、飲重陽酒等習慣。關于重陽食俗,你了解那些呢?一起看看吧。

吃重陽糕

在江浙滬地區,重陽節最重要的飲食習俗是吃重陽糕。重陽糕形式多樣,主要用糯米粉,糖,赤豆做成,也會加一些紅棗或板栗。據史料記載,重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕。有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”三種類型。“糙花糕”會在糕中夾青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細花糕一般是2-3層,中間夾有蜜餞干果,如蘋果脯、桃脯等;金錢花糕與細花糕基本同樣,但個頭較小。

由于重陽糕沒有具體做法,所以各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。比如在北京地區,有兩樣小吃是專門在重陽節食用,分別是花糕和栗子糕,其中栗子糕是用栗子泥為主料制作而成。

飲菊花酒

除了吃重陽糕,重陽節還有一項最重要的活動,即飲菊花酒,南方地區較為流行。菊花酒一般都是用糯米,酒曲,菊花制作而成,口味微甜,度數較低,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

羊肉面

重陽節吃羊肉面是不少北方地區的食俗。由于“羊”與“陽”諧音,應重陽之典,人們認為吃羊肉更為吉利。另外,秋冬時期的羊兒是最肥美鮮嫩時,不少地區的人們認為羊肉性暖可以御寒“貼秋膘”。比如在陜北一些地區就流行重陽吃蕎面羊肉,如羊肉臊子饸饹、羊肉蕎麥面等吃法。

蘿卜湯

在山東昌邑北部,人家習慣在重陽節吃蘿卜湯。當地有諺語:“喝了蘿卜湯,全家不遭殃”。辣蘿卜湯是一款家常食補湯品,主要食材是白蘿卜。常見的蘿卜湯有白玉瑤柱湯、羊肉蘿卜湯、排骨海帶蘿卜湯、蝦皮粉絲蘿卜湯等

關鍵詞: 重陽節吃什么傳統食物 九九重陽

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