兒童早期發(fā)展關(guān)乎國(guó)家未來(lái)，加強(qiáng)兒童重點(diǎn)疾病防治是促進(jìn)我國(guó)兒童健康發(fā)展的重點(diǎn)工作。然而，牛奶蛋白過(guò)敏等食物過(guò)敏發(fā)生率正持續(xù)上升，成為威脅兒童健康的新挑戰(zhàn)。

重視兒童牛奶蛋白過(guò)敏防治：早期識(shí)別與規(guī)范干預(yù)是關(guān)鍵

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心統(tǒng)計(jì)顯示，0~24月齡嬰幼兒食物過(guò)敏檢出率為5.6%~7.3%，其中牛奶蛋白是3歲以下的嬰幼兒最常見(jiàn)的過(guò)敏食物。牛奶蛋白過(guò)敏多發(fā)于嬰幼兒時(shí)期，但對(duì)兒童健康的影響卻不僅在當(dāng)下。

牛奶蛋白過(guò)敏的短期影響主要體現(xiàn)在攝入牛奶蛋白后的數(shù)小時(shí)至數(shù)周內(nèi)，出現(xiàn)濕疹、等皮膚癥狀，嘔吐腹瀉等消化道癥狀以及鼻塞咳嗽等呼吸道癥狀。然而持續(xù)過(guò)敏數(shù)月至1年，營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加40%，可能導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩，并誘發(fā)對(duì)其他食物的交叉過(guò)敏。長(zhǎng)期來(lái)看，過(guò)敏患兒癥狀可能持續(xù)至青春期，且可能觸發(fā)“過(guò)敏進(jìn)程”，從食物過(guò)敏進(jìn)展為哮喘或過(guò)敏性鼻炎。

聚焦兒童牛奶蛋白過(guò)敏話題，3月21日，由雀巢健康科學(xué)和新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)起的“中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)特護(hù)計(jì)劃”活動(dòng)在海南海口舉辦，雀巢健康科學(xué)全球首席執(zhí)行官安娜·莫爾(Anna Mohl)和大中華區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人顧欣鑫等出席。安娜表示，牛奶蛋白過(guò)敏是全球嬰幼兒共同面對(duì)的健康挑戰(zhàn)，雀巢健康科學(xué)多年來(lái)在這一領(lǐng)域持續(xù)投入于臨床研究、配方研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新，逐漸形成了非常成熟且全面的產(chǎn)品與解決方案。顧欣鑫也強(qiáng)調(diào)，建立科學(xué)的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)理念是推動(dòng)中國(guó)兒童牛奶蛋白過(guò)敏問(wèn)題改善的重要一環(huán)。“早就醫(yī)、早診斷、早治療、早脫敏”的理念及行動(dòng)，將有助于幫助牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶早日恢復(fù)健康，提升生活質(zhì)量。

牛奶蛋白過(guò)敏營(yíng)養(yǎng)管理：嚴(yán)格回避牛奶蛋白，正確認(rèn)識(shí)深度水解

“牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶不能喝奶了，營(yíng)養(yǎng)能跟得上嗎?” 面對(duì)敏寶家長(zhǎng)的疑問(wèn)，兒科專家向偉教授表示，患兒一旦確認(rèn)牛奶蛋白過(guò)敏，就需要在飲食上及時(shí)、嚴(yán)格地回避牛奶蛋白，人工或混合喂養(yǎng)的患兒需更換為專為食物過(guò)敏兒童設(shè)計(jì)的特殊醫(yī)學(xué)配方食品，如深度水解配方或氨基酸配方進(jìn)行替代喂養(yǎng)。這類配方將會(huì)引起過(guò)敏的大分子牛奶蛋白進(jìn)行水解或直接替換為單體氨基酸，只改變蛋白質(zhì)的形態(tài)，不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，符合特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可提供生長(zhǎng)所需的能量及營(yíng)養(yǎng)。

規(guī)范診療與分級(jí)管理對(duì)于牛奶蛋白過(guò)敏患兒營(yíng)養(yǎng)管理極為重要。根據(jù)《新生兒牛奶蛋白過(guò)敏診斷與管理專家共識(shí)》等國(guó)內(nèi)外官方指南推薦，深度水解配方可作為牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒的一線管理方案，適用于90%以上輕中度牛奶蛋白過(guò)敏患兒，對(duì)于重度或無(wú)法耐受深度水解配方的患兒，則選擇氨基酸配方喂養(yǎng)。

深度水解配方是通過(guò)水解工藝，將完整的牛奶蛋白分子切割成短肽和氨基酸，從而大大降低其致敏性，有效緩解過(guò)敏癥狀。深度水解配方中的短肽更親和人體，更好吸收，能夠充分助力寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。更重要的是，深度水解配方可適度刺激機(jī)體免疫應(yīng)答，鍛煉腸道，助力加快建立免疫耐受。而且，深度水解配方口感更佳，寶寶更易堅(jiān)持。

同時(shí)，向偉強(qiáng)調(diào)，牛奶蛋白過(guò)敏的飲食管理是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”，規(guī)范的管理時(shí)長(zhǎng)至關(guān)重要，要堅(jiān)持管理至少6個(gè)月，避免癥狀消失就立即更換配方，減少過(guò)敏反復(fù)。

雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人顧欣鑫女士指出，不是所有深度水解配方都是一樣的，水解程度足夠深，有效性才有保障。雀巢健康科學(xué)采用專業(yè)深度水解工藝，通過(guò)熱處理、酶水解、超濾技術(shù)等步驟，精準(zhǔn)切割致敏片段，最大程度減少過(guò)敏原殘留，所含有的小分子短肽，99%分子量<1200Da。所有配方都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格臨床試驗(yàn)測(cè)試，能夠支持嬰兒正常生長(zhǎng)發(fā)育，早日重回健康狀態(tài)。

公眾認(rèn)知誤區(qū)：科學(xué)管理需破除“經(jīng)驗(yàn)主義”

盡管牛奶蛋白過(guò)敏對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)影響顯著，但家長(zhǎng)認(rèn)知不足仍普遍存在。中國(guó)疾控中心數(shù)據(jù)顯示，每13個(gè)嬰幼兒中就有1個(gè)曾出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，但超七成家長(zhǎng)仍不了解科學(xué)的應(yīng)對(duì)和管理辦法。

家長(zhǎng)的常見(jiàn)誤區(qū)包括：癥狀緩解后過(guò)早轉(zhuǎn)奶，未遵醫(yī)囑足程(需持續(xù)使用至少6個(gè)月)使用特醫(yī)配方，導(dǎo)致過(guò)敏反復(fù);不合理選用配方：部分家長(zhǎng)誤認(rèn)為要“一步到位”，忽視分級(jí)診療原則，徒增管理時(shí)長(zhǎng)。向偉特別提醒，家長(zhǎng)需提高對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的認(rèn)知，避免因癥狀輕微而忽視就醫(yī)。同時(shí)應(yīng)通過(guò)健康教育幫助家庭掌握飲食回避與替代方案。

新華網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)中心副總編輯吳曄表示，新華網(wǎng)一直以來(lái)高度重視兒童健康相關(guān)的工作，通過(guò)搭建"政產(chǎn)學(xué)研媒"五位一體的聚合平臺(tái)，為政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)和媒體提供了一個(gè)共商共建的話語(yǔ)空間。新華網(wǎng)雀巢健康科學(xué)合作打造了一個(gè)兒童健康科普平臺(tái)，將政策標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)研發(fā)、臨床實(shí)踐有機(jī)融合，讓權(quán)威聲音能夠第一時(shí)間抵達(dá)公眾耳畔。這種多方協(xié)同機(jī)制，不僅打破了傳統(tǒng)信息壁壘，更構(gòu)建起一個(gè)可信賴的知識(shí)傳播共同體。

雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人顧欣鑫表示，雀巢健康科學(xué)多年來(lái)持續(xù)推動(dòng)?jì)胗變涸缙谑澄镞^(guò)敏疾病及管理的教育和知識(shí)傳播，聚合多方力量，通過(guò)媒體合作、專家講座、門店培訓(xùn)、親子活動(dòng)等渠道和方式，提升公眾對(duì)于兒童營(yíng)養(yǎng)健康的整體認(rèn)知水平。

雀巢健康科學(xué)：致力于發(fā)展醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)，以營(yíng)養(yǎng)成就非凡健康

作為雀巢旗下的全球知名醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品公司和兒科醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)者，雀巢健康科學(xué)形成了非常成熟且全面的兒童營(yíng)養(yǎng)支持產(chǎn)品與解決方案，并根據(jù)最新科研成果與市場(chǎng)需求不斷升級(jí)與迭代。包括：肽敏舒、藹兒舒兩款深度水解配方產(chǎn)品;氨基酸配方產(chǎn)品恩敏舒，以及針對(duì)1歲以上兒童的高能量密度配方恩敏舒1+;創(chuàng)新迭代HMO系列;為1-10歲因進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂等多種因素生長(zhǎng)發(fā)育不良的兒童設(shè)計(jì)的雀巢小佳膳和小佰太能全營(yíng)養(yǎng)配方食品;以及為先天性代謝病、腎臟病、難治性癲癇病等特殊疾病提供臨床營(yíng)養(yǎng)治療方案的Vitaflo系列產(chǎn)品，為兒童成長(zhǎng)提供強(qiáng)有力的營(yíng)養(yǎng)支持。

雀巢健康科學(xué)致力于發(fā)展?fàn)I養(yǎng)療法，推動(dòng)健康管理的變革進(jìn)程，涵蓋兒科醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、重癥護(hù)理、成人醫(yī)療護(hù)理、維生素、礦物質(zhì)、膳食補(bǔ)充劑領(lǐng)域等多個(gè)領(lǐng)域。為更好地服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者，雀巢健康科學(xué)在泰州設(shè)立工廠和產(chǎn)品創(chuàng)新中心，與國(guó)際同步引領(lǐng)特醫(yī)食品發(fā)展，助力中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)特醫(yī)食品邁向發(fā)展新時(shí)代。雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人顧欣鑫表示：“未來(lái)，雀巢健康科學(xué)將引進(jìn)更多先進(jìn)產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，持續(xù)為消費(fèi)者和患者帶來(lái)高效高品質(zhì)的創(chuàng)新營(yíng)養(yǎng)解決方案，開拓中國(guó)營(yíng)養(yǎng)新紀(jì)元，以營(yíng)養(yǎng)成就非凡健康。”

99%分子量<1200Da：“Da”是原子質(zhì)量單位道爾頓(Dalton)的縮寫，用來(lái)衡量原子或分子的質(zhì)量。雀巢健康科學(xué)深度水解配方中分子量小于1200Da的肽段占比>99%，過(guò)敏原殘留少，致敏性相對(duì)更低。

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