催熟劑是什么?

催熟激素，又名乙烯。是一種化學物質。充分發育的果實，能合成乙烯，促進本身的成熟與著色，如香蕉、蘋果、柑桔、梨等，均有此現象。不過其它的器官也會放出乙烯，乙烯是健康細胞的代謝產物，任何生活部分都能產生乙烯。

催熟劑的危害有哪些?

因而果實中乙烯含量增加時，已合成的生長素又可被植物體內的酶或外界的光所分解，可促進其中有機物質的轉化，加速成熟。乙烯也有促進器官脫落和衰老的作用。用乙烯處理黃化幼苗莖可使莖加粗和葉柄偏上生長。乙烯還可使瓜類植物雌花增多，在植物中，促進橡膠樹、漆樹等排出乳汁。乙烯是氣體，在田間應用不方便。一種能釋放乙烯的液體化合物2-氯乙基膦酸(商品名乙烯利)已廣泛應用于果實催熟、棉花采收前脫葉和促進棉鈴開裂吐絮、刺激橡膠乳汁分泌、水稻矮化、增加瓜類雌花及促進菠蘿開花等。合成部位：植物體各個部位。主要作用：促進果實成熟，促進器官脫落和衰老。而過多的食用這些經過催熟的水果會對人體造成很大的傷害。

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